पिंक रसगुल्ले (pink rasgulle recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दूध को गरम करें और सिरका डालकर उसका छैना निकाल ले |
- 2
अब छैना को को साफ पानी से धोये ताकि सिरके का फ्लेवर निकल जाए फिर उसको मुस्लिन क्लॉथ मै डालकर टांग दे ताकि एक्स्ट्रा पानी निकल जाए |
- 3
अब् छैना को प्लेट मै ले और उसे अपने पाम से मसले फिर इसमें मैदा डाले और अच्छे से मसाला कर स्मूथ करें काम से काम 7 मिनट मसले | फिर इसके अंदर कलर मिलाये और मिक्स करके बॉल्स बनाये |
- 4
अब् एक पाटिल मै एक कप चीनी एक कप पानी और इलायची डाले और उबला करें और चाशी बना ले और इससे ठंडा होने रख दे |अब् एक बड़े बर्तन मै 1 कप चीनी और 5 कप पानी ले उसमे कलर डाले और उबला आने पर छैना बॉल्स डाले और ढक कर फुल गैस पर 20 मिनट पकाये बीच मै ढकन हट्टा कर बॉल्स को उल्ट पलट कर दे | 20 मिनट बाद इन बॉल्स को ठन्डे पानी मै निकाल दे ताकि रसगुल्ले सॉफ्ट बने और इनके शेप भी सही रहे थोड़ी देर बाद पानी से निकाल कर ठंडी चाशनी मै डाले और फ्रीज़ मै रखे और ठंडा ठंडा सर्व करें
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