रसगुल्ले (Rasgulle recipe in Hindi)

Shilpi gupta
Shilpi gupta @shilpi1981

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आज मैंने वर्ल्ड मिल्क डे पर रसगुल्ले बनाए है दो बार पहले भी बना चुकी हूं लेकिन उस बार अच्छे नहीं बने थे आज बहुत अच्छे बने हैं क्योंकि कोई भी काम करने पर ही आता है

रसगुल्ले (Rasgulle recipe in Hindi)

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आज मैंने वर्ल्ड मिल्क डे पर रसगुल्ले बनाए है दो बार पहले भी बना चुकी हूं लेकिन उस बार अच्छे नहीं बने थे आज बहुत अच्छे बने हैं क्योंकि कोई भी काम करने पर ही आता है

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सामग्री

डेढ़ घंटा
तीन से चार लोग
  1. 1 किलोफुल क्रीम गाय का दूध
  2. 1/2 किलोचीनी
  3. 3 चम्मचअरारोट
  4. 3गिलास पानी
  5. 1नींबू का रस या सिरका

कुकिंग निर्देश

डेढ़ घंटा
  1. 1

    दूध को खोला ले उसमें आधी कटोरी सिरका डालकर चलाते हुए दूध को फाड़ ले

  2. 2

    जब दूध फट जाए तो उसको एक मखमल के कपड़े में छान ले और पानी डालकर छैना को साफ कर ले कपड़े की गांठ बांध ले किसी भारी वस्तु से छैना को दबा दें

  3. 3

    इससे हमारा छैना बहुत अच्छा बन जाएगा फिर किसी बड़े बर्तन में रख ले और छैने को हथेली की सहायता से माथे कम से कम 20 मिनट तक एक सा बहुत मुलायम चिकना हो जाएगा

  4. 4

    आरारोट या कॉर्न फ्लोर डालकर दोबारा से मल ले और जिस साइज की आपको अच्छी लगा उसकी गोलियां बना लें

  5. 5

    एक बड़े बर्तन में चीनी पानी डालकर गैस पर एक खोला आने तक खोला ले फिर उसने अपनी सारी गोलियां डाल कर प्लेट ढककर 10 मिनट के लिए खोला ले

  6. 6

    मैंने नींबू से थोड़ी बड़ी गोलियां डाली है और यह फूल कर खूब बड़ी हो जाएंगी गैस बंद कर दें हमारे छैना के रसगुल्ले बनकर तैयार हैं

  7. 7

    मैंने सफेद करने के लिए जरा सी एक चुटकी फिटकरी भी डाली थी इसमें

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Shilpi gupta
Shilpi gupta @shilpi1981
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आई लव कुकिंग खाना बनाना मेरा पैशन है
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