रोज़ रसगुल्ले(Rose rasgulle recipe in hindi)
Vibhooti Jain @Vibhootijworld
#GA4 #week24 #Rasgulla
जैसा कि हम सभी जानते हैं कि रसगुल्ला बंगाल की प्रसिद्ध मिठाई है और मैंने इसकी रेसिपी पहले भी शेयर कर चुकी हूँ, परन्तु यह मेरी पसंदीदा मिठाइयों में से एक है। मैं जब जब इसे बनाती हूँ मुझे एक नएपन का एहसास होता है। अक्सर मैं इसमें कुछ अलग करने की कोशिश करती रहती हूँ। आज मैंने इसे पिंक कलर में बनाया है जो देखने में बहुत ही सुन्दर लग रहे हैं साथ ही इनमें रोज़ (गुलाब) का फ्लेवर दिया है। तो पेश है टेस्टी और जल्दी से बनने वाली आसान सी डिश जो कम सामग्री के साथ बनती है रोज़ जामुन ।
रोज़ रसगुल्ले(Rose rasgulle recipe in hindi)
#GA4 #week24 #Rasgulla
जैसा कि हम सभी जानते हैं कि रसगुल्ला बंगाल की प्रसिद्ध मिठाई है और मैंने इसकी रेसिपी पहले भी शेयर कर चुकी हूँ, परन्तु यह मेरी पसंदीदा मिठाइयों में से एक है। मैं जब जब इसे बनाती हूँ मुझे एक नएपन का एहसास होता है। अक्सर मैं इसमें कुछ अलग करने की कोशिश करती रहती हूँ। आज मैंने इसे पिंक कलर में बनाया है जो देखने में बहुत ही सुन्दर लग रहे हैं साथ ही इनमें रोज़ (गुलाब) का फ्लेवर दिया है। तो पेश है टेस्टी और जल्दी से बनने वाली आसान सी डिश जो कम सामग्री के साथ बनती है रोज़ जामुन ।
कुकिंग निर्देश
- 1
दूध को उबाल लें और जब दूध थोड़ा-सा ठंडा हो जाए तो इसमें 1:1 नींबू का रस और पानी का मिक्सचर बना कर थोड़ा थोड़ा करके डालें और मिलाते जाएँ।
- 2
जब दूध पूरी तरह से फट जाए तो एक साफ कपड़े और छन्नी की मदद से इसे छान लें।
- 3
ऊपर से ठंडा पानी डालकर धो लें।
- 4
हल्के हाथों से दबा दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें और इसे रेस्ट करने के लिए रख दें।पनीर तैयार है।
- 5
अब इसे एक प्लेट में निकाल कर हाथों से मैश कर लें और आटे की तरह गूँथ कर चिकना कर लें ।
- 6
अब इसमें खाने का रंग अच्छी तरह मिला लें और एक लाॅग बना लें।
- 7
अब इसकी बराबर आकार की बाॅल के साइज़ की गोलियां बना लें और मनपसंद आकार में शेप दें । एक कढ़ाई में शक्कर और पानी लेकर गैस पर चाशनी बनने के लिए रख दें ।इसमें भी 2 चुटकी रेड फूड कलर मिला लें।
- 8
जब चाशनी में उबाल आ जाए तो तैयार बाॅल्स को इसमें डाल दें और गैस की आँच को इतना रखें कि चाशनी में हमेशा उबाल आती रहे।2-4 मिनट बाद कढ़ाई को ढाँककर रख दें ।
- 9
इसे तेज आँच पर 15 -20 मिनट के लिए पकाएं। यदि चाशनी गाढ़ी होने लगे तो एक बड़े चम्मच से थोड़ा थोड़ा करके पानी डालते रहें।ध्यान रहे कि चाशनी में हमेशा उबाल आती रहे।इसमें इलायची पाउडर और एसेंस डाल दें। जब रसगुल्ले पक कर दूगने साइज़ के हो जाएँ तो गैस बंद कर दें।
- 10
स्वादिष्ट रोज़ जामुन/पिंक रसगुल्ले तैयार हैं।फ्रिज़ में ठंडा होने के बाद सर्व करें।
Follow me on Instagram and Facebook @vibhootijworld .Computer Engineer who luv to cook new recipes. I'm an Engineer, art and craft lover, lecturer, teacher, home chef, home manager and mother of a son (who is foodie 😋😋). I am pure vegetarian and cook vegetarian food. Cooking new recipes and presenting them beautifully, art and craft activities, gardening, music, exploring new things and places, interacting with people (and making new friends also) gives me creative satisfaction and happiness. So I m here on cookpad for exploring my food experience and creating new recipes which I thought to cook.
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