સૌપ્રથમ ઘઉંનો લોટ લો તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને તેલનું મોણ નાખી પાણી વડે કણક બાંધી લો

કુકરમાં બટેટાને બાફી લો બટાકા બફાઈ જાય એટલે તેની છાલ ઉતારી તેને મેશ કરી લો

હવે આદુ-લસણ-મરચાં તજ લવિંગ ની પેસ્ટ બનાવી લો

બનાવેલી પેસ્ટ ને બટાકા માં ઉમેરો અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખી અને બરાબર મિક્સ કરી લો

હવે એક લૂઓ લો તેમાં બનાવેલ બટેટાનો માવો નાખી અને પરાઠા વણી લો

હવે તેને ગરમ લોઢી પર તેલ થી શેકી લો ગરમાગરમ આલુ પરાઠા ને સોસ સાથે સર્વ કરો