સૌપ્રથમ ઘઉંના લોટમાં મીઠું અને જરૂર મુજબ પાણી નાખીને લોટ બાંધી લો

પછી પનીરને છીણી લો ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો પછીબાફેલા બટાકાને મેશ કરીને તેમાં લાલ મરચું મીઠું હળદર ગરમ મસાલો ચાટ મસાલો અને છીણેલુ પનીર ડુંગળી કોથમીરનાખીને બરાબર મિક્સ કરો

હવે બાંધેલા ઘઉંના લોટમાં એક ચમચી ચણાનો લોટ અને ઘી નાખી મિક્સ કરી બરાબર મસળી લો પછી લોટમાંથી લુવો લઈને પૂરી જેવું વણી લો પછી તેમાં પુરા મૂકીને બંધ કરો અને પરાઠો વણીને તૈયાર કરો