Buñuelos de coliflor y choclo y de zucchini
Quería probar la manteca clarificada o Ghee marca Sri Sri que gentilmente me regalaron en un sorteo en el Food Fest. La usé para rehogar la cebolla en los de coliflor y quedó super! . No los hice juntos pero publico ambas recetas. Las dos versiones muy ricas y fáciles! Los hice con harina pero se puede reemplazar por alguna harina sin tacc.
Buñuelos de coliflor y choclo y de zucchini
Quería probar la manteca clarificada o Ghee marca Sri Sri que gentilmente me regalaron en un sorteo en el Food Fest. La usé para rehogar la cebolla en los de coliflor y quedó super! . No los hice juntos pero publico ambas recetas. Las dos versiones muy ricas y fáciles! Los hice con harina pero se puede reemplazar por alguna harina sin tacc.
Paso a paso
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Versión 1. Lavamos los zucchini, les cortamos las puntas y los rallamos. Colocamos esta verdura rallada en un colador y salamos un poco. Dejamos que escurra el líquido. Esto lleva unos 10 minutos.
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Apretamos para que quede la menor cantidad de líquido posible. Colocamos en un bowl y agregamos el huevo, la leche y de a poco harina y queso rallado hasta que quede de una consistencia pastosa.
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Freímos en aceite a temperatura media alta. Colocamos sobre papel absorbente.
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Versión 2: cortamos la coliflor en partes irregulares no muy chicas. Agregamos la cebolla que picamos fina y rehogamos.
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Agregamos al bowl la coliflor, cebolla, 1 huevo, leche y harina. Yo le agregué 1/3 taza de choclo porque pensé que iba a quedar bien. Condimentamos. Me pareció interesante ponerle cúrcuma y curry.
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Mezclamos bien. Si queda muy líquida agregamos harina. Si está muy pastosa, leche. Freímos en aceite y también colocamos sobre papel absorbente.
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Quedan irregulares! Tengan cuidado de aplanarlas para que se cocine adentro. Es mejor un aceite no tan caliente.
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