主菜系列-香橙酸甜肉

又一次的美食日記 @again_7
#團圓煮 曾經的夏日已經過去,準備迎接秋季的來臨,那是一道看似不起眼的小菜,卻能讓我對那道菜的味道念念不忘,故逢中秋佳節前夕,製作該道菜表達思念之情,希望愛好烹飪朋友會喜歡!
料理步驟
- 1
準備的食材如下圖,將肉塊切成小塊狀,灑上適量的醬油、砂糖、鹽巴以及黑胡椒等攪拌均勻後進行醃製,醃製的時長大約1天,比較入味。
- 2
醃製好的情況如下,再準備好要進行的柳橙汁和樹薯澱粉,肉在裹粉時盡量不要太濕,這樣煎炸起來的口感比較酥脆
- 3
準備好後,就可以開始熱鍋熱油,之後就可以逐一放入裹好的肉塊,小火慢煎
- 4
煎至表面有酥炸的金黃色澤將倒入適量的醬油以及柳橙汁攪拌,再加入勾芡的水攪拌燜煮
- 5
最後大約燜煮1-2分鐘左右即可,最後撒上白芝麻即可出鍋!那麼這道料理就完成了!
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