शाही पनीर(shahi paneer recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक कढाई में तेल गरम करें और उसमे पनीर को हल्का सा फ्राई कर ले अब उसी कढ़ाई में एक तेजपत्ता और बड़ी इलायची डाले और उसमे काजू बादाम डाल दे और उसे थोड़ी देर भून लें और उसमे अदरक, लहसुन, प्याज और टमाटर और नमक डाले और उसे ढक कर 2 से 3 मिनिट पकाए
- 2
अब उसमे 1 कप पानी डालकर 2 से 3 मिनिट तक पकाएं और गैस बन्द कर देंगे और उसे थोड़ी देर ठंडा होने देंगे और उसे मिक्सर जार में पीस कर ग्रेवी बना लेंगे और ग्रेवी को छान लेंगे
- 3
अब गैस पर एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमे जीरा और दालचीनी, हरी इलायची, चक्र फुल डाल दे और उसमे हल्दी और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिला देंगे और उसमे ग्रेवी डाल दे और उसमे धनिया जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर डाल दें और उसे मिला देंगे और उबाल आने तक पकाएं
- 4
अब उसमे थोड़ा पानी डालकर पकाएं और उसमे पनीर डाल दे और उसे ढक कर पकाए और उसे बीच में चलाते हुए पकाएं और ग्रेवी थिक हो जाए तब उसमे कसूरी मेथी को मसाला कर डाले और मिला देंगे और उसमे क्रीम डालकर मिला देंगे और गैस बन्द कर देंगे
- 5
अब उसमे बटर डाल दे और सर्विंग बाउल में निकाल कर रोटी चपाती या फिर चावल के साथ गरम गरम सर्व करें
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स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन।सेहत और स्वाद से भरपूर
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