Calabacitas rellenas de molida
Una de mis verduras favoritas y más versátiles es la calabacita, es la primera vez que las hago y están muy ricas, las acompañamos con pasta de coditos y ensalada verde.
Calabacitas rellenas de molida
Una de mis verduras favoritas y más versátiles es la calabacita, es la primera vez que las hago y están muy ricas, las acompañamos con pasta de coditos y ensalada verde.
Paso a paso
- 1
Partir las calabacitas por la mitad a lo largo y las ponemos a cocer en poquita agua por 5 minutos y pasado el tiempo retiramos y ponemos a enfriar.
- 2
Posteriormente vamos a sacar un poco del relleno de en medio para colocar ahí la carne molida y lo que le saquemos NO se desperdicia se la vamos a poner a nuestra carne.
- 3
Vamos a guisar nuestra molida con aceite y sazonamos con sal y pimienta al gusto, cuando ya esté cocida hay que agregar la pulpa de las calabacitas.
- 4
Luego cuando ya todo se haya incorporado rellenamos nuestras calabacitas.
- 5
Les colocamos un poco de queso y las horneamos en cuanto se derrita el queso (yo las puse en la freidora por 3 minutos a 400F) pueden usar un sartén con tapa u horno.
- 6
Servimos y a disfrutar. Prepare una salsa roja de jitomates con chile de árbol para acompañar. PROVECHO!
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