Como filha de capixaba sempre comi moqueca e experimentei as mais diversas combinações. A moqueca capixaba ao contrário da baiana não leva leite de coco e nem dendê, na verdade os ingredientes são simples, o segredo é o preparo.A minha foi "veganizada" substituindo o peixe por berinjela e Nori.Curiosidades:Nos restaurantes do Espírito Santo ( ao menos os que conheci) servem a moquequinha de banana como acompanhamento da moqueca tradicional. Inclusive deu saudades, qualquer dia vou fazê-la ☺️Há uma rivalidade entre capixabas e baianos sobre qual a melhor moqueca. Baianos dizem que a capixaba não é moqueca e sim um ensopado.Capixabas dizem que a moqueca deles é a original. O que sei é que gosto das duas 😄Coentro reina.#saboresbrasileiros

Este caldo verde e saboroso devido às especiarias e ervas usadas. Infelizmente minhas receitas são todas de olho.... igual comida de vó..então ai vai os ingredientes e mais ou menos as quantidades que utilizei.

Para o almoço quis fazer uma moqueca a moda baiana. A princípio seria de banana , mas na hora de cortar percebi que estava muito verde, lembrei de umas batatas baroa / mandioquinha que tinha na geladeira. O resultado me surpreendeu e ficou incrível.

Olá olhares famintos! Hoje o rango foi especial... Moqueca capixaba! Ficou uma delícia! Rápido e fácil de fazer!

Ficar esse tempo todo em casa dá fome 😆 Resolvi fazer a famosa e brasileiríssima moqueca de palmito pela primeira vez. Muito fácil e saborosa 🤤

Tempero verde caseiro com cheiro verde, cebola, alho e pimentão? Se você gostou dessa ideia e quer fazer em casa também, eu vou te ensinar detalhadamente um passo a passo bem simples dessa receita de tempero verde caseiro, que é bem rápido e super prático de fazer. É todo feito no liquidificador e fica pronto em menos de minutos .

Quem ama moqueca baiana, vai adorar esta receita! O sabor do camarão com a banana terra cozidos num caldo maravilhoso de leite de coco e azeite de dendê é "arretado" de bom!!!#ABCDasReceitas

O pirarucu é um peixe amazônico que agora começa a chegar aqui em Curitiba. Ele tem uma carne consistente de sabor bem suave, por isso ele se sai muito bem em uma moqueca. O ideal da moqueca e usar uma panela de barro, para evitar que queime, porém uma panela de fundo bem grosso também vai funcionar.

Quando eu era criança adorava ver minha mãe, minha tia-avó e minha prima fazendo as delícias com milho verde.E observando elas, aprendi a fazer esse delicioso bolinho de milho.

Mais uma receita fácil, baratinha e muito deliciosa de moqueca vegetal. Nessa foi banana-da-terra, fica perfeita! Eu amo essa combinação agridoce 🤤

Moqueca , muqueca ou poqueca é um cozido, na maioria de peixe da cozinha brasileira com influência da cozinha angolana . Muito tradicional na Bahia , Espírito Santo , Pará , Amazonas , Pernambuco e Ceará. Este meu preparo segue as tradições das marisqueiras do século XIX . Homenageando Maria Felipa , marisqueira da Ilha de Itaparica que comandou as mulheres na guerra da independência da Bahia , impedi do os gole desses de invadirem a minha terra.

Feijão verde com maxixe e quiabo é um prato bem popular em algumas regiões do nordeste. Pesquisando vi que há muitas variações de estado para estado e de famílias para famílias. Misturei receitas, modos de fazer, ingredientes e cheguei num resultado muito gostoso. Sem contar que é um dos pratos nordestino mais fáceis de tornar #vegano

Temporada de final de ano na praia, precisamos ter sempre alternativas para o jantar. Nesta noite de Natal, uma vez que meu filho, minha nora e minha neta passaram a véspera de Natal em Arujá, fizemos a ceia com um prato especial para os vegetarianos, mas, claro, a versão "hard" estava presente para atender o lado negro da Força, os carnívoros. Não se trata de um prato já feito, mas de uma nova versão de como fazer uma moqueca vegetariana.

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Camarão com leite de coco!Apelidei está receita como Recife, porque toda vez que como e fecho meus olhos.. sinto que estou em uma Orla de Recife me deliciando com um prato maravilhoso depois de um dia de praia. Isso que nunca fui pra Recife hahahaha Experimente essa viagem também!

O nome dessa receita é em homenagem ao orixá Oxalá o pai de todos. Basicamente uma moqueca com um preparo mais elaborado.

#pascoaemcasa Eu já tenho uma receita aqui de moqueca, mas não chega nem perto dessa versão melhorada.Fiz minha pesquisa, me inspirei muito na moqueca baiana (inclusive dei uma olhada na receita da Cozinha da Dea, aqui na Cookpad. A Dea é especialista no assunto ⭐), e resolvi fazer essa de uma forma diferente, o cozimento mais próximo do tradicional. Dei meu toque também, não me seguro 😂 Aliás, o uso da alga Nori é opcional, mas faz toda a diferença, dá um gosto e um aroma de mar, característico do prato.Ficou extremamente saborosa, modéstia parte (sendo 0 modesta 😁). Aproveitei e fiz um pirão pra comer junto. Nunca tinha feito pirão de legumes (e nem comido), o danado fica bom demais da conta e é muito simples! Uma vez que você já tem a moqueca pronta.Essa é uma ótima opção para os veganos e vegetarianos que passam o feriado de Páscoa com a família. Vai por mim, essa agrada a gregos e troianos.

Meu feijão preferido é assim,bem temperado, saboroso, nutritivo e tão bonito que comemos com os olhos 🤩

Moqueca de xexerete acompanhada de farofa de banana, pirão e vinagrete de mexilhão.

#ABCdasreceitas Dentro da culinária baiana , se destacam as comidas com azeite de dendê , e entre as mais presentes em eventos familiares ou em eventos de tradições afro-brasileiras e também no culto aos ancestrais o FEIJÃO FRADINHO recebe roupagens das mais diversas. Apresento o Feijão fradinho,com camarão seco e temperos tradicionais do litoral do recôncavo baiano.

A inspiração dessa receita foi uma releitura do meu prato favorito do restaurante Roccia Cozinha, do Chef Onildo Rocha, em João Pessoa/PB.

Minha comida preferida, sempre faço, nessa receita fiz sem camarão.Se fizer essa receita, deixa comentado aqui falando o que achou 🤗

Normalmente as caldeiradas de peixe são feitas com badejo ou namorado, mas estávamos na praia e o pesqueiro estava chegando com uma cavala de 5kg, acabada de pescar. O próprio pescador limpou e cortou em postas, ali na hora. O jeito foi fazer a caldeirada com cavala e ficou muito bom. Aprovadíssima.