Empanada de batata y avena

Lumi Galarza
Lumi Galarza @lumigalarzacook

Esta es una manera deliciosa de comer batata, es súper saludable y re fácil de preparar!

Empanada de batata y avena

Esta es una manera deliciosa de comer batata, es súper saludable y re fácil de preparar!

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Ingredientes

4 empanadas
  1. 4batatas medianas
  2. 1 tazaavena
  3. 1huevo
  4. 1cdita. de pimienta
  5. 1cdita. de sal
  6. 1cdita. de pimentón rojo
  7. 200 gqueso muzarella
  8. 2tomates
  9. 4 cucharasaceituna cortadita

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero es poner a hervir las batatas en agua hasta que queden bien blanditas.

  2. 2

    Retirar del agua, escurrir y hacerlas puré.

  3. 3

    En un bowl colocamos el puré, la taza de avena, el huevo y los condimentos.

  4. 4

    Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa bien homogénea. Dividir en 4 bolitas.

  5. 5

    Poner cada bolita sobre papel film (para manipularlas mejor). Estirarlas y colocar el relleno.

  6. 6

    Yo lo hice con queso muzzarella aceituna y tomate. Vos podes hacerlas con el relleno que prefieras.

  7. 7

    Una vez armadas las empanadas, llevarlas al horno previamente calentado por 20 minutos hasta que estén bien doradas.

  8. 8

    Retirar del horno y a disfrutar 😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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