टमाटर की चटनी(TAMATER KI CHUTNEY RECIPE IN HINDI)

Samita Garg
Samita Garg @cook_37016169
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सामग्री

बीस मिनट
चार लोग
  1. 7-8टमटर
  2. 12-15सूखी लाल मिर्ची
  3. 10-15लहसुन की कली
  4. 1 टेबल स्पूनकद्दूकस किया अदरक
  5. पसंदानुसार कशमिरी लालमिर्ची
  6. 8-9करी पत्ता
  7. 1 टेबल स्पूनइमली का पल्प
  8. 1-2 टेबल स्पूनफ्रेश क्रिम
  9. 1/2 टेबल स्पूनराई
  10. 3-4 टेबल स्पूनरिफाईंड ऑयल
  11. स्वादानुसारनमक
  12. 1 टी स्पूनधनिया पाउडर

कुकिंग निर्देश

बीस मिनट
  1. 1

    सबसे पहले चटनी बनाने की सारी सामग्री एकत्रित कर लें।अब एक बर्तन में टमाटर,लालमिर्ची व 8-10 लहसुन की कलियाँ व आवशयकतानुसार पानी डालकर सभी के साफ्ट होने तक उबाल लें।अब सारी सामग्री को ठंडा होने दें।अब टमाटर का छिलका उतार लें व लहसुन का भी छिलका उतार लें व मिक्सर गराइंडर में ग्राईंड कर लें।

  2. 2

    अब तडके के लिए एक पैन में तेल गर्म करें।उसमें राई डालें व तडकनें दें।अब करीपत्ता,अदरक व लहसुन डालें व धिमीं आँच पर भुनें।जब लहसुन का कच्चापन निकल जाए तो उसमें धनियापाउडर व कशमिरी लालमिर्ची डालें व 1/2 कप पानी डालें।

  3. 3

    अब गराईंड की हुई चटनी डालें व अच्छे से धिमी आँच पर पकाएं।अब इमली का पल्प व फ्रेशक्रिम डालें व धिमी आचँ पर पैन छोडने तक पकाएं।

  4. 4

    हमारी टमाटर व लालमिर्ची की तीखी व चटपटी चटनी तैयार है।इसे रोटी,नानॅ,बटररोटी आदि के साथ परोसें।इसे फ्रिज़ में एक हफ्ते लक स्टोर कर सकतें है।

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