Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση.
Σε τηγάνι με ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις μελιτζάνες.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα, τα μπαχαρικά και στο τέλος τον μαϊντανό.
Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε το λάδι, το γιαούρτι, το νερό και σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν.
Τελειώνουμε με το αλάτι και το πιπέρι.

Η ζύμη γίνεται μαλακή.
Σε μέτριο πυρέξ λαδωμένο, ρίχνουμε τη μισή ζύμη. Στη μέση τη γέμιση, συνεχίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη και στο τέλος πασπαλίζουμε με το τριμμένο κασέρι.
Ψήνουμε 40-45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Καλή σας όρεξη 😋😋