Tortillas con huevo y salsa ranchera

Jennifer de Marroquín
Jennifer de Marroquín @JennMarro

La combinación perfecta para unas tortillas doradas!

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Ingredientes

1 ración
  1. 2Tortillas de maiz (o tostadas de paquete)
  2. Al gustofrijoles fritos
  3. 1Huevo
  4. 1Tomate mediano
  5. 1 trocitojalapeño o algún chile picante
  6. 1 trocitocebolla
  7. 1/4 Cditaorégano seco
  8. Al gustosal y pimienta
  9. c/nAceite

Paso a paso

  1. 1

    Colocar aceite en un sartén y cuando esté caliente dorar las tortillas (o utilizar tostadas de paquete). Sacar y colocar en papel para quitar el exceso de aceite.

  2. 2

    Luego en la misma sartén agregar el huevo y añadir sal y pimienta al gusto. Reservar

  3. 3

    Freír o calentar los frijoles, y untarlos a las tortillas y colocar el huevo.

  4. 4

    Por último para la salsa en una sartén con poquito aceite o mantequilla agregar el tomate picado en cubitos, el chile y la cebolla, sofreír unos minutos y agregar orégano, sal y pimienta al gusto, colocarla al rededor o encima del huevo, se puede acompañar de rebanadas de aguacate y disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jennifer de Marroquín

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