Pastel de papas individuales

aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina

Una idea práctica que vi en Instagram y me pareció fantástica compartir porque muchas veces nos quedan restos de puré de papas y de relleno de carne que quedaron de empanadas, y se me ocurrió de aprovechar la idea para realizar un plato muy sabroso hecho de una manera diferente.

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Ingredientes

12 unidades
  1. 4papas
  2. 50 gmanteca
  3. 1/4 tazaleche
  4. 1 cdamaicena
  5. 3 cdasqueso rallado
  6. Queso muzzarella
  7. 5 cdasharina integral
  8. Sal, pimienta, nuez moscada
  9. Relleno:
  10. 2cebollas
  11. 1/2ají morrón
  12. 3 dientesajo picados
  13. 6aceitunas picadas
  14. 400 gcarne picada
  15. Sal, ciboulette, orégano, pimentón ahumado
  16. 1/2tomate cortado cubos

Paso a paso

  1. 1

    Hervir las papas limpias y peladas en una olla con sal. Una vez cocidas pisar y hacer un puré con un trocito de manteca y con la maicena diluida en la leche, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar unas cucharadas de queso rallado. Dejar enfriar.

  2. 2

    Mientras preparamos el relleno, en una ollita o sartén rehogamos las cebollas y el morrón con apenas un chorrito de aceite de oliva, incorporar después los ajos picados, la carne picada, revolviendo de vez en cuando, condimentar con sal, pimienta, ciboulette, orégano y pimentón ahumado, incorporar el tomate en cubos, una vez cocido agregar las aceitunas picadas y si quieren huevo duro picado.

  3. 3

    Una vez frío el puré armar bollitos de tamaño de pelota de pimpón con las manos y pasarlas por harina integral. Aceitar una asadera con rocío vegetal y acomodar los bollitos enharinados aplanandolos un poco y darle forma de mini tartas presionando desde el centro para dejar lugar para rellenarlas.

  4. 4

    Colocar un trocito de muzzarella en el centro de cada tartita y por arriba unas cucharadas del relleno. Llevar a horno medio unos minutos para que haga piso, ya que todo está cocido, y luego una rebanada de muzzarella por arriba hasta gratinar. Total unos 15 minutos aproximadamente, y están listas!!!

  5. 5

    Una idea práctica y si les quedó puré de papas y relleno de carne, como a veces me pasa a mí, tienen un menú diferente reciclando del freezer como a veces me queda a mí 😜

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (12)

Alis
Alis @cook_21463310
Buenísima idea !!!! la voy a hacer en cualquier momento!! Quiero saber en que momento le incorporas el tomate cortado en cubos. Gracias!!!

Escrita por

aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina
He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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