Alfajor oreo con sésamo relleno de limón

Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal

Una reversión de los alfajores oreo caseros pero con un toque ácido! Sin palabras!!!!!

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Ingredientes

1 hora
8 alfajores
  1. 125 grharina 0000
  2. 10 grcacao alcalino
  3. Pizcasal
  4. 20 grsemillas de sésamo blanco
  5. 75 grmanteca
  6. 50 grazúcar
  7. 1yema grande
  8. Relleno
  9. 125 grchocolate blanco
  10. 1/2limón (su jugo y ralladura)
  11. Sésamo extra p la masa

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Realizamos la técnica de la masa sable. Batir la manteca con el azúcar a blanco. Añadir la yema y unir. Por último incorporar los demás ingredientes secos. Y unir. Colocar sobre un separador y llevar al frío. Luego estirar, yo le añado más sésamo para que se pegue y cortar con cortante número 5, llevar a horno precalentado a 170 grados, por 8 minutos. Enfriar.

  2. 2

    Para el relleno: derretir el chocolate Blanco, añadir el juego de limón caliente e ir incorporando de a poco. Colocar en manga y rellenar.

  3. 3

    Queda exquisito la combinación de estos sabores.

  4. 4

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal
Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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