Διαιτητικές ταλιατέλες με λαχανικά

Αφροδίτη
Αφροδίτη @cook_20020961

Το διαιτητικές είναι κυριολεκτικος όρος. Επειδή είμαι σε πρόγραμμα διατροφής , αυτοσχεδιάζω με ό,τι μου επιτρέπει σε κάθε γεύμα ο διατροφολόγος μου, προκειμένου να έχω ως αποτέλεσμα ένα νόστιμο πιάτο χωρίς την αίσθηση της "δίαιτας"

Διαιτητικές ταλιατέλες με λαχανικά

Το διαιτητικές είναι κυριολεκτικος όρος. Επειδή είμαι σε πρόγραμμα διατροφής , αυτοσχεδιάζω με ό,τι μου επιτρέπει σε κάθε γεύμα ο διατροφολόγος μου, προκειμένου να έχω ως αποτέλεσμα ένα νόστιμο πιάτο χωρίς την αίσθηση της "δίαιτας"

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

15'-20' περίπου
1 μερίδα
  1. 150 γρ.ταλιατέλες βρασμένες (μπορεί να είναι και πέννες)
  2. 1 1/2 κ.σ.ελαιόλαδο
  3. 1ντομάτα ψιλοκομμένη 🍅
  4. 4-5 κομμάτιαπράσο (το άσπρο μέρος) ή/και κρεμμύδι🧅 ψιλοκομμένο
  5. 1καρότο 🥕 σε λεπτές ροδέλες
  6. 1κολοκυθάκι ψιλοκομμένο 🍈
  7. 1 σκελίδασκόρδο λιωμένο στην πρέσα 🧄
  8. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  9. κουρκουμάς
  10. κάρυ γλυκό ή καυτερό
  11. αλάτι 🧂
  12. πιπέρι
  13. 1 κοφτή κ.σ.μουστάρδα

Οδηγίες μαγειρέματος

15'-20' περίπου
  1. 1

    Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες.

  2. 2

    Σ'ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.

  3. 3

    Ρίχνουμε τα λαχανικά στο χλιαρό ελαιόλαδο, ώστε βγάζοντας το νερό τους, να μην τσιγαριστούν, στην ουσία να βράσουν και να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα καρυκεύματα και όσο νερό χρειάζεται, ανάλογα με την ποσότητά τους, ώστε να έχουμε μια σάλτσα με λίγο ζουμάκι.

  4. 4

    Προσθέτουμε τη μουστάρδα και σκεπάζουμε το τηγάνι. Αφήνουμε να μαγειρευτούν για 5'-10', ανάλογα με το πόσο μαλακά τα θέλουμε (εμένα μου αρέσει να "κρατάει" λίγο το καρότο και το κολοκυθάκι).

  5. 5

    Όταν είναι έτοιμα, ρίχνουμε και τις ταλιατέλες στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε για 2' και... καλή μας όρεξη!!!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Αφροδίτη
Αφροδίτη @cook_20020961
στις

Παρόμοιες συνταγές