#Feb #W3पंजाबियों का पसंदीदा भोजन में से एक है राजमा चावल। प्रोटीन से भरपूर राजमा और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर चावल सम्पूर्ण डाइट काम्बो है।आज मैं अपने घर पर बना हुआ पंजाब स्पेशल राजमा मसाला और जीरा राइस की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप भी बनाइए और अपने घर पर ही पंजाब में होने का एहसास करें।

पेश है होटल से भी बढिया और लजीज़, तंदूरी रोटी और राजमा मसाला । न प्याज न लहसुन..... सादगी से पूर्ण ।

#JC week2#SN2022कुछ चटपटा और मसालेदार खाने का मन करता है तो पंजाबी खाना ज़ेहन में आता है । इनमें से एक है अमृतसरी छोले या पिंडी छोले।इसकी खासियत यह है कि इसे काबुली चना से बनाया जाता है और रंगत इसकी डार्क होता है। इसे बनाने के लिए दो विधियां हैं एक की चने को लोहे (आयरन) की कड़ाही में बनाया जाए या फिर मलमल के कपड़े में चायपत्ती और गरम मसाला की पोटली बनाकर चना के साथ उबालकर डार्क किया जाएं। पंजाब के गांव जिसे पिंड कहा जाता है वहां पारम्परिक तरीके से लौहे के कड़ाही में इसे बनाया जाता था यही कारण कि इसे पिंडी छोले कहां जाता है। इसे चावल और परांठे ज्यादातर कुलचे के साथ सर्व जाता है।आज मैं पिंडी छोले बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे मैं बिना प्याज़ और लहसुन के बना रहीं हूं कारण यह है कि सावन माह में लहसुन प्याज़ खाना वर्जित होता है। मैंने चाय और गरम मसाला की पोटली बनाकर डालने के बजाय चाय उबालकर उसका पानी में चना को उबालकर बनाई हूं क्योंकि कभी कभी पोटली उबलने के क्रम में फट या खुल जाता है और सारे चना बेकार हो जाता है। इसे मैं कुलचे के साथ सर्व किया है जो कि खानें में बहुत ही स्वादिष्ट लगा । हाई प्रोटीन डाइट लेनेवाले के लिए पिंडी छोले बहुत ही फायदेमंद होता है।भाई स्वास्थ्य के साथ स्वाद का कांबिनेशन और क्या चाहिए होता है तो आइए बनाते हैं पिंडी छोले जिसे आप भी बनाइए और खाइए साथ ही मुझे कुकस्नैप करना न भूलें।

#JAN #W2विंटर सीजन में ताज़े ताज़े लाल आलू, फूलगोभी, टमाटर और मटर बाजार में उपलब्ध होते हैं जिसकी सब्जी स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है और सभी सदस्य पसंद किया करते हैं।इस सब्जी को चावल, रोटी दोनों के साथ सर्व किया जाता है और लंचबॉक्स में पैक किया जा सकता है।आज मैं अपने घर पर बनाएं जाने वाले आलू फूलगोभी की सब्जी बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप आसानी से बना सकते हैं।

#2022 #w2आज की मेरी सब्जी राजमा और आलू की है।वैसे तो हमारे यहां राजमा बहुत बनते हैं और कभी-कभी मैं आलू के साथ बना लेती हूं। ये सब्जी खाने में स्वादिष्ट लगती है।

#camआप सभी ने राजमा का स्वाद तो लिया ही होगा और घरों में आमतौर पर राजमा बन ही जाता हैं। लेकिन आज हम आपके लिए इसे बनाने का अनोखा अंदाज लेकर आए हैं जो अपने बेहतरीन स्वाद से सभी का दिल जीत लेगा। आज हम राजमा' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका चावल के साथ आनंद उठाया जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

#JC #week2#kashmir#SN2022कश्मीर जितनी प्राकृतिक सौंदर्य के लिए जाना जाता है उतना ही यहां के व्यंजन भी स्वादिष्ट होती है। कुछ लौंग को यह भ्रम है कि यहां के नानवेज व्यंजन ही मशहूर है पर यहां के वेज व्यंजन भी सैलानियों को आकर्षित करतें हैं। कश्मीरी पुलाव, कश्मीरी दम आलू, राजमा और काॅटेज चीज़ से बनीं सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट ही पौष्टिक तत्व से भरपूर होता है। यहां के व्यंजन में हल्दी और गरम मसाला का प्रयोग बहुत होता है इसलिए भोजन रीच, हेल्दी और गर्म तासीर वाला होता है। आज़ मैं कश्मीर में बनने वाली लोकप्रिय भोजन राजमा और तवा पराठा की विधि शेयर कर रहीं हूं जो मैंने माता वैष्णोदेवी यात्रा के दौरान कटरा में खाई थीं जो सात्विक तरीके से बिना लहसुन प्याज़ डालकर बनाया गया था और परांठे के साथ सर्व किया गया था जो गरम मसाले के साथ धीमी आंच पर पकने के कारण बहुत से फ्लेवर युक्त सवोरी है।आप भी बनाइए और मुझे कुकस्नैप करना न भूलें।

#family #yum राजमा और लोबिया दोनों ही प्रोटीन के अच्छे स्त्रोत हैं. हमारे लिए बहुत सेहतमंद हैं .स्वाद में लाज़वाब हैं और परिवार का पसंदीदा पकवान हैं .

#oc #week2#choosetocookमल्टीग्रेन घुघनी हाई प्रोटीन डाइट लेनेवाले के लिए फायदेमंद होता है। मैं इसे लंच में खाती हूं।यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है और बहुत समय तक पेट भरा हुआ रखता है। वज़न कम करने में मदद करता है।इसे बनाने में बहुत ही कम सामग्री और समय लगता है।

#JC #week1#Sn2022#cooker/kadahiवेजिटेबल पुलाव झटपट तैयार होने वाली लाजवाब रेशिपी है जिसे हम पसंद की सब्जियों के साथ चावल को खड़े मसाले के साथ घी में भूनकर पकाते हैं और पसंद के सब्जी और रायता के साथ सर्व किया करते हैं। जहां खड़े मसाले और घी इसके फ्लेवर युक्त बनाते हैं वहीं विभिन्न सब्जियां इसे पौष्टिकता को बढ़ाती है। सबसे अच्छी खासियत यह है इस रेसिपी की कि सभी आयु वर्ग के लौंग चाव से खाते हैं। आज़ मैं पुलाव को कुकर में बिना झंझट के कम समय में बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप भी बनाइए और खाइए।

#pw #weekend2#CJ #week2#brown/rajmaपंजाब के व्यंजनों में राजमा पसंदीदा व्यंजनों में से एक है जिसे रोटी और चावल दोनों के साथ चाव से खाया जाता है।यह बहुत ही स्वादिष्ट और हाई प्रोटीन से भरपूर होता है। यूं तो इसके बनाने के अनेक विधियां हैं।यह विभिन्न मसालों और प्याज़ लहसुन डालकर काफी रिच ग्रेवी के साथ बनाई जाती हैं पर मैं रोजाना के खाने में बहुत ज्यादा तेल और मसाले को एवाइड करतीं हूं।तो आज मैं बिना प्याज़ और कम मसाले का इस्तेमाल कर राजमा की सब्जी बनाई हूं जिसे हम सात्विक भोजन के लिए बनाई हूं।

#JC #week1#SN2022#cooker/kadahi.परवल आलू की मसालेदार और रसेदार सब्जी पुरी परांठे और चावल के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसे मैं विना प्याज और लहसुन के मसाले के साथ बनातीं हूं जिसे मैं बचपन से खाती रही हूं और मेरी मां जैसा बनातीं है।आज बहुत ही साधारण तरीके से बनने वाली सब्जी की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप भी बनाइए और खाइए।

#JFB#week4#food_boardलोबिया-राजमा की सब्जी प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है, जो लंच में लंबे समय तक एनर्जी बनाए रखती है। इसे जब नरम चपातियों और न्यूट्रिएंट-रिच स्प्राउट्स सलाद के साथ परोसा जाता है, तो यह एक सम्पूर्ण और संतुलित भोजन बन जाता है। चपाती कार्बोहाइड्रेट देती है, जबकि स्प्राउट्स सलाद विटामिन्स, मिनरल्स और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होता है। यह कॉम्बिनेशन पाचन सुधारता है, इम्युनिटी बढ़ाता है और लंचबॉक्स के लिए हेल्दी, स्वादिष्ट और संतोषजनक विकल्प साबित होता है।

#box#b#week2#aalu आज हम आलू और लोबिया की फली की सब्जी बनाने जा रहे हैं इसमें प्रोटीन आयरन और फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट बनती है।

#JMC #week2#Lunchbox recipesआजकल स्कूल और ऑफिस में वर्क आवर्स बढ़ गये है तो ऐसे में लंच बॉक्स में घर का खाना जो भरपूर मात्रा में और स्वादिष्ट होने के साथ ही पौष्टिक तत्व से भरपूर होना जरूरी हो जाता हैं इसलिए मैं हमेशा ही हरी सब्जियां और रोटी या पूरी परांठे लंच बॉक्स में पैक करती हूं।आज मैं लंचबॉक्स में दाल पराठा पैक की हूं जो खानें में ठंडा होने पर भी स्वादिष्ट लगती है और साथ ही आलू गोभी की सब्जी।तो आप भी लंच बॉक्स में इस रेसिपी को बनाकर दें सकते हैं रेशिपी शेयर कर रहीं हूं मैं।

#JMC #week5#SN2022बारिश के मौसम में जब चटपटा और तीखा खानें का मन करता है तो ऐसे में लाजमी है कि कुछ घरेलू सामान से बनाकर खाया जाएं। हमारे यहां सावन माह में लहसुन प्याज़ खाना वर्जित होता है इसलिए बाहर का खाना भी नहीं खाया जाता है। इसलिए मैंने पानी फुल्की बना कर परिवार को खिलाई जो पानी पूरी और फुल्की का डबल ट्विस्ट का धमाल है।यह खानें में बहुत ही स्वादिष्ट होता है।सच ही कहा जाता है कि खट्टे का भी अपना मज़ा है तो आप भी बनाइए और खाइए और मुझे कुकस्नैप करना न भूलें।

#grआलू लोबिया की सब्ज़ी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है इसे बनाने में समय भी कम लगता है लोबिया हमारे लिए बहुत फायदेमंद होता है लोबिया का प्रयोग करके कोलेस्‍ट्रॉल को कम कर सकते हैं, रक्‍तचाप को निय‍ंत्रित कर सकते हैं और पाचन समस्‍याओं को दूर कर सकते हैं वजन को भी कम किया जा सकता है

#JMC #week5#SN2022हमारे बिहार/झारखंड में सुबह के नास्ते में काले चने के घुघनी और सत्तू कचौड़ी बनाई जाती हैं। सावन माह में लहसुन प्याज़ खाना वर्जित होता है तो सात्विक तरीके से मसाला के साथ घुघनी और सत्तू कचौड़ी तैयार की जाती है। बारिश के मौसम में सत्तू भरी हुई तलकर कचौरियां बनाई जाती हैं जिसे सरसों तेल में तला जाता है।यह स्वास्थ्य के लिए तो फायदेमंद होता ही है साथ ही ( करूआं तेल) सरसों तेल में तलने से सोंधापन और खुशबू आता है।आज सुबह सुबह ही बारिश सुरू हो गई तो पारिवारिक सहमति और सहयोग से मैंने घुघनी और सत्तू कचौड़ी बनाकर इंजाॅय किया है।तो आप सभी भी बनाकर खाएं स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बनाने में समय लगता है पर इस मौसम में खाना अच्छा लगता है। बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे बनाकर खाएं और मुझे कुकस्नैप करना न भूलें।

#family#yum#week_4

#नारंगीराजमा पंजाबियोंकीफेवरेटडिश हैंखाने में स्वादिष्ट लगता हैं राजमा पाचन क्रिया के लिए लाभदायक हैं कोलेस्ट्रोल को कंट्रोल करता है राजमा के साथ चावल हर किसी को पसंद हैं !

#choosetocook#oc #week2आलू फूलगोभी की सब्जी सितंबर अक्टूबर में नये फ़सल के आने पर सभी घरों में विभिन्न प्रकार से बनाएं जातें हैं। हल्के ठंडी हवा और फूलगोभी का फ्लेवर हमें ठंड के आने का एहसास कराती है। मैं भी इसे परम्परागत तरीके से बनाईं हूं जिसे मैं बचपन से खाते आ रहीं हूं।यह सब्जी हमारे यहां रसेदार बनाई जाती हैं और पूरी या सादी रोटी के साथ सर्व की जाती है।

#2021 राजमा हम सभी को पसंद होता है ये स्वादिष्ट तो होता ही है साथ ही साथ बहुत पौष्टिक भी होता हैं इसमें पर्याप्त मात्रा में आयरन होता है जो हमारे शरीर को ताक़त देता हैं।पाचन तंत्र को ठीक रखता है।तो आज मै आप सभी के लिए नए साल में पंजाबी राजमा लेकर आई हूं।आशा करती हूं कि आप सभी को मेरी ये डिश पसंद आएगी।

#ebook2020#state6#auguststar#timeराजमा मद्रा हिमाचल प्रदेश की प्रसिद्ध डिश है। राजमा में काबोर्हाइड्रेट पाया जाता है और मधुमेह के लिए लाभदायक है और कोलेस्ट्रॉल को भी कन्ट्रोल करता है!

#sawanबरसात का मौसम व्रतों और त्यौहारों का मौसम है।इस मौसम में बहुत सारे लौंग प्याज, लहसुन खाना छोड़ देते हैं । ऐसे में सब्जी के विकल्प कम हो जाते हैं और स्वाद से भी समझौता करना पड़ता है । पर इस सिम्पल सी सब्जी को बनाकर देखिए आप और आप के घर में सभी लौकी के फैन बन जाएंगे ।

#GA4#Week21#Rajmaजब भी हमारे घर पर शाम के समय चपाती खाने की इच्छा नहीं होती तो मैं राजमा की चटपटी सब्जी और साथ में जीरा राइस बनाती हूं यह बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं दोनों साथ में😊

#mys#c#FDआज की रेसिपी राजमा है मेरे घर में सभी को बहुत पसंद है इसलिए मैं बनाती रहती हूं। यह चटपटे होते हैं और पौष्टिक भी होते हैं

#win#week5 सर्दियों के मौसम में सेम मार्केट में खूब मिलने लगते हैं और सर्दियों में सेम आलू की मसालेदार सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. इसे बनाना बहुत ही आसान है आप इसे पूरी पराठे रोटी आदि किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं .

#goldenapron2#वीक9#राज्य जम्मू कश्मीर#बुक#देशी

#JFB#High protein recipes#week1हाई प्रोटीन राजमा मसाला करी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी कई तरह से फायदेमंद होती है। इसमें मुख्य रूप से राजमा (किडनी बीन्स) और मसालों का उपयोग होता है, जो इसे पोषण से भरपूर बनाते हैं।🟢 हाई प्रोटीन राजमा मसाला करी के फायदे:1. उच्च प्रोटीन स्रोतराजमा में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन होता है, खासकर शाकाहारियों के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है।प्रोटीन शरीर के ऊतकों की मरम्मत और मांसपेशियों के विकास में मदद करता है।2. फाइबर से भरपूरराजमा में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होते हैं, जो पाचन में सहायक होते हैं।फाइबर कब्ज को दूर करता है और आंतों को स्वस्थ रखता है।3. ब्लड शुगर कंट्रोल में सहायकराजमा का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर को स्थिर रखने में मदद करता है — डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद।4. दिल की सेहत के लिए अच्छाइसमें कोलेस्ट्रॉल कम होता है और पोटैशियम व मैग्नीशियम जैसे खनिज होते हैं जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।5. वजन घटाने में मददगारइसमें प्रोटीन और फाइबर की अच्छी मात्रा होने के कारण यह आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता, जिससे ओवरईटिंग नहीं होती।6. एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूरराजमा और करी में डाले जाने वाले मसालों जैसे हल्दी, जीरा, अदरक, लहसुन में एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं।7. पौधों पर आधारित आयरन का स्रोतराजमा में आयरन होता है, जो हीमोग्लोबिन बनाने और शरीर में ऊर्जा बनाए रखने में मदद करता है।8. शाकाहारियों के लिए पोषणयुक्त विकल्पप्रोटीन, आयरन, फाइबर, विटामिन बी जैसे तत्वों की भरपूर मात्रा शाकाहारी लोगों के पोषण में संतुलन बनाए रखने में मदद करती है।✔️ सुझाव:अगर आप प्रोटीन अवशोषण बेहतर करना चाहते हैं, तो राजमा को अंकुरित करके या भिगोकर बनाएं।साथ में थोड़ा सा नींबू का रस या विटामिन C युक्त खाद्य पदार्थ लें ताकि आयरन का अवशोषण बेहतर हो।

#kkw #weekend1हमारे देश में तरह तरह की पकौड़े बनाएं और खाये जातें हैं। इनमें कुछ सब्जी और कुछ सब्जी के फूलों को बेंसन के घोल में डुबोकर फिर तेल में तलकर खाया जाता है। पकौड़े खाने में लाजबाव और कुरकुरे होने के कारण मुंह का ज़ायका बदल देता है।आज मैं अपने घर में लौकी और आलू की पकौड़े बनाई हूं जिसे बनाना बेहद आसान है और चाय के साथ सर्व किया जा सकता है या फिर चावल दाल के साथ साइड डिश के तौर पर। पकौड़े के साथ खाने में चटपटी हरी धनिया पत्ती और हरी मिर्च की चटनी बहुत ही स्वादिष्ट होता है।