Cupcakes arcoíris

Poner los capacillos en el molde para cupcakes y precalentar el horno a 180°C.

Para la mezcla de los cupcakes vamos a poner todos los ingredientes secos juntos: harina, azúcar estándar, cocoa, sal y polvo para hornear. Revolvemos y dejamos aparte.

Vamos a incorporar la leche con el vinagre y dejamos aparte.

Estrellamos un huevo en un recipiente diferente por si se nos llega a ir una cáscara.

Ahora la mezcla para ingredientes secos le vamos agregar: huevo, aceite, leche con aceite y vainilla. Para terminar la mezcla vamos a agregar el agua caliente, únicamente 1/2 taza. Batir hasta que todo quede incorporado sin ningún grumo de harina.

Rellenamos el molde que ya tengamos preparado con capacillos y horneamos de 20 a 24 minutos a 180°C.

Mientras horneamos vamos a hacer el betún. Para la mezcla de betún vamos a batir con una batidora la mantequilla hasta que esta quede como pomada, que quede suave.

Ahora vamos a agregar poco a poco el azúcar glass y también agregamos la vainilla.

Por último agregamos 3 cucharadas de leche para darle consistencia al betún.

Ahora para la decoración vamos a ocupar una manga con duya y vamos a pintar el betún de colores y vamos a poner papel film sobre la mesa. Enseguida ponemos los betunes de colores en forma de gusanito, un color al lado de otro. Envolvemos y quedará un gusano grande y ahora vaciamos a una manga para decorar.

Ya que estén fríos los cupcakes vamos a decorar con la manga haciendo varios círculos hasta que quede cubierto.