Alhamdulillah...bisa menyelesaikan challenge mingguan dari #CookpadCommunity_Borneo, yang minggu ini #CookpadCommunity_Kaltim, jalan jalan kulineran virtual ke Kalimantan Selatan dan mencoba kuliner khasnya yaitu #DagingMasakTuha .Disini emak cooksnap resepnya mba @meldayanti. Menurut beliau, memasak daging masak tuha biasanya dilakukan secara gotong royong saat ada acara pernikahan atau acara besar masyarakat Banjar. Jarang sekali menu yang satu ini dijadikan masakan harian.Karena selain menggunakan rempah yang cukup banyak, proses memasaknya pun terbilang cukup rumit.Namun rasa yang dihasilkan gurih nikmat dengan aroma rempah yang menggoda. Malah kata paksu..mirip rendang hanya ini kurang pedas🤭.#SemuaAdhaDiCookpad#MeolahCaruan_DagingMasakTuhaKhasKalsel#KhasKalimantanSelatan#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron

BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikumSalam sehat selalu semua,kali ini tema Miting miting masak daging tanpa saltingMasakan khas Banjarmasin (Kalsel) resep dari: Mama saya, ini resep slalu ada di acara hari lebaran, syukuran yang teristimewa nya lagi di hari pernikahan masaknya rame2 bareng keluarga dan tetanggaSaya masak bahan bumbu halus sampai benar-benar masak, angkat dan sisihkan. dan bahan cabe secara terpisah di blendr kerna ada tambahan dari saya cabe keriting biar ada rasa pedasnya, saya gonggso setengah kering aja baru masukan bumbu halus yang sudah di tumis,masak sampai tercampur rata Tekstur rasanya hampir sama dengan bumbu rendang tapi ada bedanya kerna ini khas sekali yaitu bahan bumbu yang di gunakan cabe kering,perpaduan rasa antara kare dan masak habang,membuat rasa aroma dari bumbu kare wangi dari rempah kare, dan beserta penyajiannya kacang putih dan acar ya..Maaf kerupuknya nga sempat gorengDan juga masakan tuha ini kesukaan Alm.Abah saya.masakan ini begitu banyak kenangannya semoga husnul khotimah dan yang baca, doa yang sama buat Almarhum dan Almarhummah keluarganya. Aamiin ya rabbal alamin 🤲#MeolahCaruan_DagingMasakTuhaKhasKalsel#DagingMasaTuha#KhasKalimantanSelatan#PejuangGoldenBatikApron#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PekanPosbar#SemuaAdhadiCookpad

Ini masakan khas banjar warisan dari jaman nenek moyang kita😊,kalau kita kondangan orang kawinan suka ada menu masakan ini😚.Aku masak cuma 1/4kg daging..dimakan orang berempat ngak cukup..enak banget pengen nambah terus😆😆Dari resep ini masih kutambah kelapa goreng,ngikutin mamaku kalau bikin masak tuha di kasih kelapa goreng.😊#BamasakBaimbai#RasaBanuaKarna masakan ini biasa disajikan bersama kacang putih,aku ada2in kacangnya(nyari sampai dapat😁) biar sekalian bisa ikut meramaikan programnya mamah cookpad #PekanPosbarKacang dan program #CookpadCommunity_Kalsel #SariKacangSource : Nisa Khairaa#CookpadCommunity_Kalsel #BamasakBaimbai#RasaBanua#CookpadIndonesia#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek

Nyoba resep dan sekalian kenalan dengan mba Dewi @dewidapur . Hasilnya mantap..Rasa rempah nya balance dengan rasa manis, asam dan gurih. Rasa akan lebih mature ngeblend setelah beberapa jam. Sebagian bumbu saya ulek dulu: kemiri, lawang, cengkeh,dan rempah yang disangrai. Lalu dimasukkan k blender setelah blenderan cabe bawang sudah halus.Yuk dicoba.#PekanPosbar#SemuaAdhaDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron

Saya suka masakan yg banyak dgn bumbu rempah, selain wangi juga baik buat tubuh dan kesehatan.....👍Source : @meldayanti#SemuaAdhadiCookpad#PejuangGoldenBatikApron

sebenarnya ini tu masak bancir dalam sebutan kami🤭 karna perpaduan antara masak habang n masak kuning tapi bukan kareh lo ya🤣 disini aq masak tidak menggunakan rempah" karna lidah suami yg tidak bersahabat🤭 resep asli dari jaman dulu orang kalimantan itu pake rempah" jadi wanginya itu eeeemmmm menggugah selera🤤 #PejuangGoldenApron3

Kali ini#MeolahCaruan_DagingMasakTuhaKhasKalselWah, sering sekali buat nih dirumah. Karena pada suka. Resep asli memakai kacang putih atau kacang tolo. Tapi ,saya skip bahan ini karena mengikuti selera keluarga.#DagingMasakTuha#KhasKalimantanSelatan#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#PejuangGoldenBatikApron#SemuaAdhadiCookpad

Sewaktu masih tinggal di Samarinda beberapa kali makan daging yang di masak seperti ini. Ada kacangnya gitu,rasanya itu gurih, agak manis.Setiap kali ada tetangga yang hajatan selalu ada menu ini.Baru tau kalau masakan ini namanya daging masak tuha khas dari Kalsel.Dulu saya pikir ini rendang versi Banjar. Secarakan tampilannya memang agak mirip rendang tapi warnanya lebih gelap dan rasanya juga hampir sama.Ternyata oh ternyata ini adalah salah satu warisan kuliner asli tanah Borneo.Adapatasi resepnya mbak Nindaummuzia dengan penyesuaian.#MeolahCaruan_DagingMasakTuhaKhasKalsel#DagingMasakTuha#KhasKalimantanSelatan#PejuangGoldenBatikApron#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Paser#PekanPosbar#SemuaAdhadiCookpad

01-08-2021Bumbu masak habang, sesuai dengan namanya pasti tampilannya berwarna merah. Warna merahnya ini dihasilkan dari cabai merah yg dikeringkan, walaupun tampilannya berwarna merah pekat rasanya cenderung tidak terlalu pedas tapi punya citra rasa yg agak manis karena menggunakan gula merah.Di tempat asalnya Banjar Kalimantan Selatan, menu ini sebagai pelengkap nasi kuning bersama ikan haruan (gabus) masak habang.Source : @tintinpurnama#Semanggi_MasakHabang#cookpadcommunity_jakarta

Masak Habang biasa juga disebut masak merah atau bumbu merah. Tapi ini nggk pedas ya karena menggunakan cabe besar kering.Terimakasih resepnya mbak. Source: ReDaNi#BanggaKirimRecook#DutaRecookBeraksi#DutaRecookKaltim#DutaRecookBontang

Menu yang mengingatkan masa kecil dah jarang d temui alhamdulilah bisa bikin sdr , liat resep dari Mbak @cook_ninda . Makasih resepnya mbak .#PejuangGoldenBatikApron