Arroz de Marisco

Name: Arroz de Marisco
Yield: 6 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 800 g marisco variado (usei camarão e sapateira); 2 colheres de sopa polpa de tomate; 2 chávenas arroz carolino; 1 cebola; 2 dentes alho; 1 lata pequena tomate pelado aos pedaços; q.b. sal, pimenta, pimentão doce; 1 caldo Knorr; 1 folha louro; 2 colheres de sopa azeite; 500 ml água; a gosto coentros picados; 1 chávena de chá vinho branco

Gregório @gregorios

Arroz de Marisco

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Ingredientes

40 minutos

6 pessoas

800 gmarisco variado (usei camarão e sapateira)
2 colheres de sopapolpa de tomate
2 chávenas arroz carolino
1cebola
2 dentesalho
1 lata pequena tomate pelado aos pedaços
q.b.sal, pimenta, pimentão doce
1caldo Knorr
1 folhalouro
2 colheres de sopaazeite
500 mlágua
a gostocoentros picados
1 chávena de chávinho branco

Instruções para cozinhares

40 minutos

1

Num tacho faça um refogado com a cebola, o alho, o tomate, a polpa de tomate, o louro, o Knorr e o azeite.
2

Tempere com sal, pimentão doce e pimenta e deixe refogar por alguns minutos.
3

Regue com o vinho branco e a água.
4

Junte o arroz e deixe cozer em lume brando (se necessário acrescente mais água)
5

Quando o arroz estiver quase cozido, junte o marisco escolhido, deixe ferver 5 minutos, se o molho estiver a secar acrescente mais água para ficar bem malandrinho.
6

Rectifique os temperos e polvilhe com coentros.