Ιμάμ μπαϊλντί
Πρώτη φορά το έκανα και τα υλικά μου ήρθαν λίγο ουρανοκατέβατα αλλά βγήκε λουκουμιιι
Ιμάμ μπαϊλντί
Πρώτη φορά το έκανα και τα υλικά μου ήρθαν λίγο ουρανοκατέβατα αλλά βγήκε λουκουμιιι
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά κόβουμε στη μέση τις μελιτζάνες μας και χαράζουμε το εσωτερικό τους.
- 2
Ύστερα σε ένα μπολ βάζουμε τις μελιτζάνες με νερό μέχρι να τις καλύψει καλά και αλάτι για να ξεπικρίσουν.
- 3
Μέχρι να γίνει αυτό εμείς καθαρίζουμε τις πατάτες μας και τα κρεμμύδια μας τα οποία κόβουμε λωρίδες.
- 4
Τις μελιτζάνες θα πρότεινα να τις αφήσετε μισή ώρα στο νερό και μετα τις βάζουμε σε ένα ταψί μαζί με τις πατάτες και προσθέτουμε ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι και διαλύουμε σε δύο ποτήρια με νερό τον πελτέ ντομάτας και το ρίχνουμε στο ταψί.
- 5
Για το ελαιόλαδο εγώ έβαλα περίπου ένα ποτηράκι μικρό του κρασιού αλλά είναι ανάλογα τα γούστα.
- 6
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στο πιο δυνατό στον αέρα. Βάζουμε ένα αλουμινόχαρτο και κάνουμε τρυπούλες.
- 7
Συνέχεια βάζουμε το ταψί μέσα στο φούρνο για περίπου μία ώρα και όταν περάσει η ώρα με πιρούνι βλέπετε άμα έχουν μαλακώσει οι μελιτζάνες και οι πατάτες και αν έχουν ρουφήξει και το νεράκι τους.
- 8
Εάν έχει μαλακώσει πατάμε τις μελιτζάνες στο εσωτερικό τους ούτως ώστε να γίνει μία κοιλότητα για να μπορέσει να χωρέσει το κρεμμύδι.
- 9
Για το κρεμμύδι:
Σε μία κατσαρόλα βάζετε το λάδι και μετά βάζετε το κρεμμύδι και μπαχάρι δάφνη αλάτι πιπέρι κανέλα και το μέλι και άμα θέλετε βάλτε και λίγο σκόρδο.. - 10
Όταν γίνει αυτό βάλτε τα πάνω στις μελιτζάνες κόψτε και ροδέλες από ντομάτα και βάλτε από πάνω από το κρεμμύδι.
- 11
Εφόσον είναι να ψηθεί μόνο η ντομάτα εγώ προσωπικά το έβαλα στο δυνατό στον αέρα για 5-10 λεπτά (αν δείτε ότι θέλουν παραπάνω αφήστε τα ακόμα λίγο απλά πρέπει να τα επιτηρείτε) ούτως ώστε να πάρουνε απλά χρώμα γιατί και οι μελιτζάνες μου και οι πατάτες μου είχαν ήδη μαλακώσει.
- 12
Αφήνετε να τσιγαριστούν καλά και να μαλακώσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.
Παρόμοιες συνταγές
-
Ιμάμ μπαϊλντί...παιδικό! Ιμάμ μπαϊλντί...παιδικό!
#κυμα Επειδή με το παιδι δεν έχω τον χρόνο να κάνω καποια φαγητά αναλυτικά όπως θέλω... Βρίσκω τρόπους να τα μαγειρεύω λίγο αλλιώς.. 😁
-
-
-
Ιμάμ-μπαϊλντί Ιμάμ-μπαϊλντί
Ας κάνουμε ένα κλασσικά φαγητό, νηστίσιμο, γευστικό, καλοκαιρινό. Ιμάμ-μπαϊλντί με τον παλιό τρόπο. Όπως το έκανε η γιαγιά μου και η μαμά μου. Ελαφρύ γιατί δεν χρειάζεται να τηγανίσουμε τις μελιτζάνες.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να πασπαλίσουμε με τυριά της αρεσκείας μας προς το τέλος του ψησίματος.
-
Ιμάμ-μπαϊλντί παραδοσιακό Ιμάμ-μπαϊλντί παραδοσιακό
Το ιμάμ,όπως το έμαθα από τη μαμά μου και αυτή από τη δική της μαμά και πάει πολύ πίσω.Στο Στενήμαχο της Βουλγαρίας από όπου ήρθαν οι προπαπούδες μου το 1912.Λίγα μυστικά ακόμαΈνα πολύ νόστιμο φαγητό που τρώγεται το ίδιο ευχάριστα και την άλλη μέρα. Τα μανιτάρια ,μπορούν να μαγειρευτούν και μόνα τους και να γίνουν ένας καταπληκτικός μεζές.
-
Ιμάμ Μπαϊλντί Ιμάμ Μπαϊλντί
Ο θρύλος λέει ότι όταν ένας ιμάμης άκουσε για το κόστος των υλικών και του λαδιού , μπαϊλντισε ( λιποθύμησε ) !!!( Και που να ήξερε που θα φτάσει το λάδι !!!) #λαδερά#νηστίσιμα 🍆🧅🧅🧄🌶️🍅🍆#Ημερολογιο2025
-
🍆 Ιmam bayildi / Ιμάμ μπαϊλντί 🍆 🍆 Ιmam bayildi / Ιμάμ μπαϊλντί 🍆
Το ιμάμ μπαϊλντί είναι συνταγή της τουρκικής κουζίνας η οποία επίσης παρασκευάζεται στην Ελληνική, στη Βουλγαρική και την Αλβανική κουζίνα. Το όνομά της σημαίνει «ο Ιμάμης μπαΐλντισε (λιποθύμησε)» Σύμφωνα με το μύθο, ένας ιμάμης που το δοκίμασε για πρώτη φορά, λιποθύμησε από τη νοστιμιά. Άλλος μυθος λεει σε μέρα ραμαζανιού (εποχή νηστείας για τους μουσουλμάνους) ο ιμάμης μυρίστηκε την έντονη μυρωδιά του ιμάμ που μαγείρευε γειτόνισσά του διαφορετικού θρησκεύματος και εμπαΐλντισε από την πείνα. Κάποιοι άλλοι λένε ότι ένας ιμάμης ήταν ιδιαίτερα τσιγκούνης και λιποθύμησε στη θέα της ποσότητας του λαδιού που χρησιμοποίησε η γυναίκα του γι' αυτό το φαγητό. Το Ελληνικό όνομά της μρλιτζανας προέρχεται από παραλλαγή της Αραβικής της ονομασίας bāḏinjān σε μελιτζάνα, επηρεασμένο από το μελανό χρώμα του καρπού. Στην Κύπρο είναι γνωστή ως βαζάνι, ονομασία πιο κοντινή στην Αραβική bāḏinjān. Η Βυζαντινή λέξη μελιτζάνα (melitzána) αποδόθηκε στα μεσαιωνικά λατινικά σαν melongena. Με αλλαγή του “g” σε “z” προέκυψε στα σύγχρονα Ιταλικά η λέξη "melanzana". Στην αρχαιότητα, ήταν ιθαγενές φυτο της Ινδίας αλλά καλλιεργούνταν προϊστορικά και στην Κίνα και την Κεντρική Ασία. Η πρώτη γραπτή αναφορά για το φυτό εντοπίζεται σε μια αρχαία κινέζικη αγροτική πραγματεία το 544 π.Χ.. Στην Ευρώπη ήρθε μέσω του Βυζαντίου από τους Άραβες. Στην Ελλάδα έφτασε το 12ο-13ο αιώνα και από τότε αποτελεί ένα από τα βασικά συστατικά της Μεσογειακής διατροφής. Πηγη: wikipedia.org #2020
-
Ιμάμ μπαϊλντί.... Αλλιώτικο Ιμάμ μπαϊλντί.... Αλλιώτικο
#βόλταΗ μελιτζάνα είναι αγαπημένο μου υλικό όλο τον χρόνο.... Και επειδή δεν θέλω να παιδεύομαι πολύ στην κουζίνα κατέληξα σε αυτή την εκδοχή του κλασικού ιμάμ μπαϊλντί που θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας...
-
Ιμάμ μπαϊλντί της μανούλας Ιμάμ μπαϊλντί της μανούλας
Μιας και διανύουμε περίοδο νηστείας θα πρέπει να τρώμε και νόστιμα ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά μιας και είναι της αγαπημένης μου και γλυκιας μανούλας 😀😀 #εύκολο #νηστίσιμο #vegeterian
-
Ιμάμ Μπαϊλντί Ιμάμ Μπαϊλντί
#Vegan Μια πεντανόστιμη παραδοσιακή συνταγή ελαφρός αλλαγμένη για να είναι πιο ελαφριά .
-
Μελιτζάνες ιμάμ μπαϊλντί 🍆🍆 Μελιτζάνες ιμάμ μπαϊλντί 🍆🍆
#2020Ο πατέρας μου κάθε χρόνο φυτεύει μποστάνι με όλα τα κηπευτικά της εποχής , οι μελιτζάνες είναι το φόρτε του και μας φέρνει πολλές νόστιμες και χωρίς φάρμακα . Το ιμάμ είναι αγαπημένο και πεντανόστιμο!!
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια