आलू कचौड़ी (Aloo kachori recipe in hindi)
Neelam Gahtori @neelamgahtori
#KBW
आलू कचौड़ी सभी को बहुत पसंद होती है। जल्दी बन कर तैयार हो जाती हैं। खाने में बेहद स्वादिष्ट बच्चों को भी बहुत पसंद आती हैं। तो आए हम इसे बनाते हैं।
आलू कचौड़ी (Aloo kachori recipe in hindi)
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आलू कचौड़ी सभी को बहुत पसंद होती है। जल्दी बन कर तैयार हो जाती हैं। खाने में बेहद स्वादिष्ट बच्चों को भी बहुत पसंद आती हैं। तो आए हम इसे बनाते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक परात में मैदा, आटा, सूजी, अजवाइन, कसूरी मेथी, नमक और घी डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें अब इसमें पानी डाल कर आटा गूंथ लें। ढक कर रख दें।
- 2
कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें जीरा और सौंफ डालें। अब अदरक, हरी मिर्च डालें और भून लें। अब इसमें आलू को मसाला कर कढ़ाई में डालें और भून लें।
अब इसमें सभी मसाले डालें और अच्छी तरह से भून लें। जब मसाला भुन जाए तो इसमें हरा धनिया डाल दें।
- 3
आटे को अच्छी तरह से मसाला लें। अब आटे की छोटी छोटी लोई बना लें। हाथों से पकड़ कर लोई को बड़ा कर लें और इसमें आलू का मसाला भर कर चारों ओर से बंद कर दें। हल्के हाथों से थोड़ा सा दबा लें। इसे तहर से सभी को तैयार कर लें।
तेल गरम करें और आलू कचौड़ी को सिम आंच में शेक लें। गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
- 4
गरमा गरम खस्ता आलू कचौड़ी बन कर तैयार है।इसे सॉस, चटनी के साथ सर्व करें और एंजॉय करे।
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