Ensalada de brócoli

Magy
Magy @thismagy
Madrid, Madrid, España

Esta ensalada se la dedico a mi madre @reynapolo7 que me la hacía desde que era pequeña porque no me gustaba el brócoli, además de que en verano siempre viene bien refrescarse con una buena ensalada y esta receta me sirve para el #bingo de Cookpad

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Ingredientes

30 minutos
4-5 raciones
  1. 1brócoli pequeño
  2. 2patatas medianas
  3. 1zanahoria grande
  4. 1tomate
  5. 1cebolla morada
  6. hojasapio
  7. 2limones grandes
  8. Sal
  9. aove

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Vamos a coger el brócoli le quitaremos el tronco y lo pondremos en una olla grande junto con las patatas y la zanahoria pelada y cortadas en trozos para hervirlas con una cucharada de sal.

  2. 2

    Mientras se están haciendo las verduras picaremos en cuadrados pequeños la cebolla, el tomate, y las hojas de apio.

  3. 3

    Exprimimos los limones (puedes ponerle limones a tu gusto a mí me gusta bastante ácido).

  4. 4

    Añadimos la sal.

  5. 5

    El truco es aplastar la cebolla junto con el tomate el apio la sal y el limón para que se concentre todo y se mezclen muy bien los sabores.

  6. 6

    Una vez esté todo bien aplastado e incorporado añadimos un buen chorro de AOVE.

  7. 7

    Cuando el tenedor traspase la patata escurriremos las verduras y las pondremos en agua fría para que se enfríen más rápido.

  8. 8

    Y ya que estén frías las verduras que habíamos hervido previamente las cortaremos e iremos incorporando a la ensalada.

  9. 9

    Solo queda mezclar y comprobar que está bien de aliño y disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

sal.sardina
sal.sardina @salsardina
Qué buena pinta! Muy sencilla, pero muy original, nunca había visto una ensalada de brócoli! Voy a hacerla hoy :)
(editado)

Escrita por

Magy
Magy @thismagy
Madrid, Madrid, España
Una chica cuyo hobbie es la cocina, me encanta cocinar para mi familia y sobre todo el gusto de ver que lo disfrutan 🥰
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