Pescaíto frito fácil con harina
Cristina Salinas @CocinaConCris
Hoy vamos a preparar un pescaíto frito. Receta típica andaluza aunque, la puedes encontrar por todo el mediterráneo. Incluso fuera de nuestras fronteras, como en el sur de Francia e incluso en latinoamerica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si es necesario, limpiamos el pescado como proceda, en casa caso. las piezas más pequeñas no es necesario limpiarlas. A las más grandes les retiramos las tripas y si son más grandes aún, las cortamos en trozos pequeños. Antes de hacer nada más, nos aseguramos que el pescado esté bien seco. Hecho esto, pasamos cada «pescaito» Por harina. Que se embadurne bien de ella. Puedes emplear harina de trigo convencional o una mezcla de esta con harina de garbanzos. Quedarán más crujientes
- 2
Continuamos con la elaboración de nuestro pescaíto frito. Eliminamos el exceso de harina del pescado y lo añadimos en abundante aceite que esté bien caliente. A unos 180ºC. Es importante que el aceite cubra por completo el pescado. Y también es importante añadirlo en pequeñas tandas, para que este no se enfríe. Así nos aseguramos que quede bien crujiente
- 3
Pasado un tiempo (el tiempo exacto dependerá de la pieza. Las más pequeñas requerirán menos de un minuto de fritura mientras que piezas de tamaño superior requerirán entre 2 y 3) retiramos el pescaíto frito del aceite y colocamos sobre papel absorbente. Pasado un minuto más añadimos una pizca de sal y servimos inmediatamente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Salinas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16357671
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Me encanta compartir mis recetas con la gente!
Leer más Recetas similares
Pescaíto frito
Para mí es un placer comerse el pescado crujiente. Y sobre todo la colita. En este caso bacaladilla
Pescaíto frito
Puedes utilizar cualquier pescado. El de tamaño pequeño y crujiente es una delicia
Pescaíto frito
#abecedario. Con unos poquitos salmonetes, sardinas medianas y unos boqueroncitos voy a hacer una fritura....😋
Pescaíto frito
#recetariocarmela
Pescaíto frito
¿QUIERES APRENDER A HACER UN PESCADO FRITO SUAVE Y CRUJIENTE? ¿Y que no se peguen unos con otros?Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=eOd9UTXU4_k#singluten
Pescaíto frito
Tenía ganas de hacerlo.Mi amigo Juan hace de la fritura una obra de arte
Pescaíto frito
🐟🍋🌱 Misión 3: productos locales y para empezar, pescaíto de la Bahía de Málaga.#porunmundomejor#menúsemanal
Pescaíto Frito
Este plato es uno de los platos más populares de Andalucía. Puede ser un primer plato o una tapa o incluso, ocasionalmente un segundo plato.La freitura es secilla, pero ha acabado siendo un arte. En Málaga, Cádiz, Almería, cada vez se hace fritura más exquisitas, imaginativas y deliciosas, dentro de la sencillez.Las freituras de pescaito frito tienen sus trucos (la harina, un buen aceite de oliva, etc.). TE ROGAMOS QUE NOS DESVELES TUS TRUCOS EN LOS COMENTARIOS. Para animarte, hemos pedido a Juan José que nos contara todo lo que él sabía sobre pescaito frito. Para empezar está muy, muy bien. Te lo recomendamos: mirálo más abajo en comentarios.
Pescaito frito
Producto de Málaga buena calidad.
Pescado frito con base de harina tostada
Ricas y crujientes
Fritura de pescado
La Fritura de Pescado o "Pescaíto Frito", es un plato tradicional del litoral mediterráneo, se consume desde Provenza (Francia) hasta Cádiz, incluso en provincias de interior como Córdoba y Sevilla, también en Islas Canarias, siendo típico en chiringuitos, bares y terrazas de todo el litoralSe compone habitualmente de pescados pequeños y poco espinosos, como el chanquete, el salmonete, el boquerón, la pijota, el tapaculo, la sardinilla y la acedía, sin embargo, también se emplean pescados mayores, como el cazón, la pescadilla y la caballa, que se trocean y se maceran en ocasiones en adobo antes de freírse, es frecuente que incluya moluscos como calamar, choco, todo cortado en anillas, los chopitos enteros cuando son de pequeño tamaño, puntillitas y crustáceos, como las gambas o langostinos.En general, el término “anchoa” o “bocarte” se utiliza en el norte de España mientras que en la mitad sur se utiliza la palabra “boquerón”, además, se suele utilizar éste término cuando se presentan frescos o marinados en vinagre, mientras que si han sido sometidas al proceso de salazón se las denomina anchoa
Pescado frito hecho al horno
Poder comer el pescado como si fuera frito pero sin la grasa del aceite refriendose. Probad os gustará seguro #cuchillosarcos
Fritura de pescado con harina de garbanzos
#lasrecetasdemama. Podéis hacerlo con cualquier pescado que os apetezca yo he comprado una bolsa ya preparada con pescado congelado y ya limpio.
Fritura de pescado súper sencilla
#LasRecetasDeCookpad
Fritura de pescado
Fritura de pescado o pescaito frito es una plato típico de Andalucía. Sencillo y genial. Sano, uno de mis favoritos. El buen pescado y el buen aceite de oliva mano a mano. Lo tomé en Málaga hace años y lo encontré yan sublime y divino que desde entonces, sueño con la fritura de pescado, o más castizamente "pescaito frito".
Pescado Frito
Es uno de los platos que como para bajar de peso y comer saludable .
Pescado frito
Filete de pescado frito
El pescado debe estar bien fresco cuando se hace frito, hay que calcular que con un kilo de filetes comen entre 4 a 5 personas.
Pescado frito
Receta rápida y deliciosa.
Fritura de Pescado
Hay muchas opiniones sobre cuál es el "santa santórum" del pescaíto frito malagueño, y muchas de ellas coinciden en señalar la zona de La Carihuela, en Torremolinos, como el 'padre' de esa forma de cocinar tan copiada y que, a la vez, es tan sencilla como difícil, los orígenes se centran en Casa Juan, propiedad de Juan Carmona como uno de los establecimientos pioneros en la difícil materia del "pescaíto frito", no son pocos los que dicen que los orígenes del pescado frito es al "estilo Carihuela", que después se extendió por toda Málaga y por Andalucía y que viene de ahí.De humildes casas de pescadores a chambaos hoy son modernas instalaciones que mientras te curan la picadura de una medusa te comes una ración de Boquerones de Málaga.
Fritura de pescado
Es un plato de los más típicos de las ciudades de costa...y demás
Fritura de pescado
Más que receta son consejos para una fritura perfecta y sabrosa.
Pescado frito con Fubá
Estos Pescadito frito quedan estupendos acompañados por una salsa tártara.
“Pescaitos” fritos
Me encantan los pescaditos fritos. Es un plato sencillo y estupendo.
Pescadito frito
En todo el litoral mediterráneo encontramos este plato, típicos de los bares, chiringuitos y terrazas.Se usa todo tipo de pescados pequeños, con poca espina, se rebozan y se fríen, se sirven con rodajas de limón.Un aperitivo delicioso!!!
Pescado frito 🐟
Una comida rica y muy saludable
Pescadito frito
Receta fácil y deliciosa. La acompañé de una ensalada de tomate
Pescado frito crujiente y jugoso
Puedes ver el video de esta receta aquí --> https://goo.gl/Y2pfY4
Pescado frito con tomates y queso fresco
Fritura de pescado con papas arrugadas
De esas comidas sencillas que de vez en cuando apetecen y siempre saben a gloria. Lo acompañamos de una ensalada fresca.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16357671
Comentarios