Patatas al estilo Cajún al horno (Patatas Deluxe o Wedges)

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
München, Baviera, Alemania

Las patatas deluxe o wedges es un acompañamiento perfecto para cualquier plato y una alternativa mucho pas sana y sabrosa que las clásicas patatas fritas.

La mayoría de la gente piensa que este tipo de preparación tiene origen en cadenas de comida rápida como McDonald’s o Burger King pero, la verdad es muy diferente.

Para comprender mejor el origen de esta receta, hay que decir algo sobre la gastronomía cajún cuyo origen tiene lugar en Louisiana (USA) dónde se instalaron la mayoría de este grupo étnico tras ser expulsados de Acadia (colonias francesas en Canadá) y que esta basada en recetas muy tradicionales, sencillas y sabrosas y basadas en las verduras y las hierbas aromáticas.

Espero que probéis estas riquísimas patatas deluxe y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗

#comidausa

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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 4patatas
  2. 1 cucharadaharina
  3. 1 cucharadamaicena
  4. 1 cucharaditapimentón
  5. 1 cucharaditacayena
  6. 1 cucharaditaorégano
  7. 1 cucharaditaajo en polvo
  8. 1 cucharaditatomillo
  9. 1/2 cucharaditacanela
  10. 1/2 cucharaditanuez moscada
  11. 1 cucharaditasal
  12. 1/2 cucharaditapimienta
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Lo primero que debemos hacer es lavar las patatas muy bien (conservando la piel) para eliminar el posible exceso de tierra que puedan tener y, una vez lavadas las cortaremos en gajos.

  2. 2

    Colocaremos los gajos de patatas en un bol profundo y las regaremos con un chorro de aceite de oliva, incorporaremos la harina de trigo y maíz, la sal y la pimienta y todas las especias.
    Mezclaremos para que las patatas se impregnen uniformemente de todos los ingredientes.

  3. 3

    Precalentamos el horno a 180 grados y extendemos las patatas en la bandeja sobre papel vegetal.

  4. 4

    Horneamos durante aproximadamente 25 minutos hasta que estén bien doradas y listas para servir.

  5. 5

    A disfrutar !!

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Escrita por

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
München, Baviera, Alemania
Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.
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