Rollitos de canela
La cantidad de canela se puede ajustar al gusto. Para mí una cucharadita es suficiente, pero otras recetas usan hasta tres cucharadas...
En la explicación, yo puse la totalidad de la canela en el relleno, pero se puede poner la mitad de la cantidad elegida en la masa y la otra mitad en el relleno y queda muy rico también.
Rollitos de canela
La cantidad de canela se puede ajustar al gusto. Para mí una cucharadita es suficiente, pero otras recetas usan hasta tres cucharadas...
En la explicación, yo puse la totalidad de la canela en el relleno, pero se puede poner la mitad de la cantidad elegida en la masa y la otra mitad en el relleno y queda muy rico también.
Paso a paso
- 1
Activar la levadura en 50 ml de leche y 2 cucharadas de harina. Cuando haya espumado, agregar al resto de la harina y leche, e incorporar también el azúcar, la manteca, la vainilla y el huevo. Amasar hasta formar una masa lisa y suave. Dejar leudar dentro de una bolsa hasta casi duplicar su tamaño.
- 2
Estirar la masa leudada sobre una mesa, formando un rectángulo. Pincelar en toda la superficie con la manteca para el relleno y luego cubrir completamente con el azúcar ya mezclado con la canela. Enrollar y luego cortar en secciones de 3 cm aprox. Colocar sobre una fuente enmantecada y enharinada, aplastarlos un poco y dejar leudar nuevamente cubierto.
- 3
Llevar a horno a 180°C por aproximadamente 25 minutos. Tienen que estar apenas doraditos por encima.
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