Alfajorcitos de Maicena
Un clásico cuando se junta la familia. Ideales para el mate.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Unir todos los ingredientes secos. (Para esta receta NO aconsejo harina común + polvo de hornear, pues le cambia tremendamente el gusto ➡️ para MAL!!!)
- 2
Agregar el huevo, las yemas, la leche y la esencia. También puede agregarse ralladura de limón que le da un toque muy rico!
- 3
Agregar la manteca blanda e incorprar todo con la ayuda de un tenedor.
- 4
Estirar la masa con ayuda de un palote, intentando amasar lo menos posible (para que tenga una textura quebradiza). Con un cortante, o la ayuda de una tapita, cortar pequeños círculos de un espesor de 4 o 5 mm. (Mientras más pequeño sea el circulo, más alfajorcitos saldrán)
- 5
Colocar en una placa, no necesita estar engrasada, y llevar a horno medio precalentado, por unos 15 minutos, o hasta que la base este ligeramente dorada.
- 6
Tip. Retirarlas de la placa antes que está se enfríe, pues corremos riesgo de que no se desprendan con facilidad y luego lamentemos esto:
- 7
Rellenar dos tapitas con dulce de leche a gusto, para mi no hace falta que sea "repostero" pero si que tenga una buena consistencia.
Y puede agregarse coco rallado, untando los bordes con dulce de leche, y pasándolos por el coco.
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