Rolls de canela y manzana 🍏

El cooksnap de Analhy Vila cuando hizo Rolls de canela y manzana 🍏.
El cooksnap de Julieta Riccio cuando hizo Rolls de canela y manzana 🍏.
Kjh
Kjh @jgfgh
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Ingredientes

1 hora y media
15 rolls
  1. Fermento:
  2. 15 g levadura fresca,
  3. 10 g azúcar,
  4. 50 g harina,
  5. 55 ccleche tibia
  6. Masa:
  7. 450g harina,
  8. 1 huevo,
  9. 20 gmiel,
  10. 60 g azúcar,
  11. Ralladura de limón,
  12. 1cdaesencia de vainilla,
  13. 50 gmanteca blanda,
  14. 175ccleche tibia,
  15. 4 gr sal
  16. Relleno:
  17. 30 g manteca blanda,
  18. (c/neces)azúcar
  19. canela,
  20. (c/neces)avena instantánea
  21. 3manzanas peladas y laminadas finas, rociadas con un poco de jugo de limón 🍋
  22. Nueces (opcional)

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Mezclar bien los ingredientes del fermento tapar con film y dejar que duplique.

  2. 2

    Hacer una corona con la harina y la sal, en el centro colocar el fermento, el huevo mezclado con la esencia, la miel, ralladura y la manteca.

  3. 3

    Ir agregando la leche de a poco mientras tomamos la masa, amasar hasta tener una masa lisa que no se pegue, tapar y dejar leudar.

  4. 4

    Estirar la masa de forma rectangula, untar con manteca blanda, espolvorear con azúcar, canela y avena, por encima colocamos las manzanas laminadas y procedemos a enrollar la masa

  5. 5

    Cortar porciones (rinde de 15 a 16 rolls aprox.) colocar en placa enmantecada o sobre papel siliconado. Tapar y dejar leudar.

  6. 6

    Horno precalentado 170°
    30 ' aprox.

  7. 7

    Retirar y pincelar con jalea o glasé.

    Foto del paso 7 de la receta: Rolls de canela y manzana 🍏 Foto del paso 7 de la receta: Rolls de canela y manzana 🍏

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