Senin, 19 Februari 2024.Soto Babat ini merupakan salah satu hidangan masa kecil yang bikin kangen rumah. Dulu Alm. Bapak suka banget soto babat dikuah santan seperti soto betawi. Biasanya mamah bikinnya dengan babat dan usus sapi. Dan kami (ketika kecil) selalu bilang klo ini adalah soto handuk. Karena bentuk babat yang mirip handuk 😅Masak babat ini tricky banget, makanya baru sekali ini coba masak sendiri. Hasil googling dan yutub akhirnya nemu tips agar babat gak bau. Tadinya mau coba masak tanpa presto, ternyata failed. Babat masih keras😅. Akhirnya tuang ke panci presto dan gas di presto, 15 menit alhamdulillah babat dah empuk. Akibat hectic n deg-degan sampe gak foto kuahnya n babat yang sudah dipresto.#GenerasiAprontis#TheAprontis_Week47#BALONChallenge#JantungHatiku#CookpadCommunity_Surabaya

Gara-gara ketagihan beli soto babat di sebuah warung, saya jadi termotivasi untuk bisa membuat soto babat sendiri. . Gak susah kok nda .. dicoba yuk!

Mengingat kemarin adalah Hari Raya Idul Adha, saya mendapat kiriman "Babat". Hmm saya rasa "Babat" ini lebih enak dibuat soto. Resep soto ini bisa dibuat dengan bahan favorit kalian, misal daging atau jerohan lainnya. Sebelum dicampurkan dalam kuah soto, "Babat" harus diolah terlebih dulu agar empuk dan hilang bau tak sedapnya. Meskipun cara mengolahnya sedikit Tricky, tapi worth it sih dengan rasa yang lezat. Mau tau apa aja bahannya dan gimana cara bikinnya ? Yukk simak dulu resepnya..Happy Cooking😘

Halo, masih edisi masak daging kurban dan masih masakin untuk mertua lagi.Kali ini suami minta dimasakin soto babat aja buat ibu bapak.Oke siap.Resep ini pakai agak komplit rempahnya supaya aroma babatnya ga kentara. Meskipun udah dibersihkan sebersih mungkin pasti masih ada sedikit aroma khas babat.Soto ini seger apalagi setelah dikucurin jeruk nipis. Hmm nikmat.Note: saya kmrn masak agak banyak. Yg ini saya tuliskan untuk 1 kg. Untuk seasoningnya saya cuma kira2, nanti disesuaikan dg selera ya asin gurihnya. Kuahnya juga ga saya takar. Jadi airnya sesuai selera aja. Yg jelas untuk soto, rawon selalu berkuah banyak.Kurang lebih sebanyak yg di video terakhir.Resep ini juga bisa dipakai untuk bagian sapi lainnya. Ga harus babat dan tetelan kepala.Selamat mencoba.#kreasidagingkurban#olahandagingsapi#cookpadcommunity_Bali#CPBaliAuthor2024_nadia

Saya dan suami suka babat, tapi belum pernah masak sendiri.. Lalu, suami menantang saya untuk mencoba masak sendiri, kali ini dibuat soto..Ternyata masak babat itu penuh perjuangan 😀😀, tapi sepadanlah dengan hasilnya, kata suami ini enak dan segar loh..😍😍Dalam resep ini babat sudah saya presto ya..oiya, air rebusan babat dibuang saja, jangan digunakan untuk kaldu..#PejuangGoldenApron3

Masak Soto Babat ini benar² kuras bumbu dapur dan #KurasKulkas 😁.Karena masakan ini perlu banyak bawang merah dan bawang putih sedangkan di kotak bumbu memang sudah menipis stoknya 😁.Di kulkas saya ada tauge, tomat, daun bawang dan jeruk nipis yg sudah beberapa hari tersimpan di sana. Jadi cocok untuk pelengkap soto babat sapi.Untuk memasak soto ini, sebelumnya babat direbus terlebih dahulu supaya babatnya empuk dan air kuah sotonya tidak kotor.Setelah itu babat dipotong² sesuai selera. Babat bisa langsung dimasukkan ke dalam kuah soto, bisa juga terpisah seperti cara penyajian di warung² soto.Untuk kuah soto, saya menggunakan tulang sapi yg masih banyak dagingnya supaya kuah soto lebih terasa kaldunya dan jadi lebih gurih. Air rebusan pertama dibuang terlebih dahulu supaya air sotonya bersih. Baru kemudian direbus kembali sampai dagingnya empuk.Baiklah sahabat, berikut resepnya:

Inget temen yang asli orang jawa timur, seneng banget makan soto kuah santan begini. Sering diajakin makan soto kuah santan malam-malam, hhmmm enak bikin anget di badan. Aroma rempahnya juga bikin kangen. Cuzzz praktekin aja dari dapurku 😊😊#PejuangGoldenApron2#5Minggu5Resep#cookpadcommunity_yogyakarta#sotobabat#sotobabatkuahsantan

Sudah lama juga nggak masak soto nih. Jadi teringat sama soto santan buatan ibu saya, apalagi pakai babat, hmmmm....tambah enak. #kreasisantan

Masih bertema olahan daging, tapi kali ini aku masak bagian lain dari si sapi, yaitu jerohan sapi yang namanya Babat.Biasa rebus babat tuh lama, kali ini saya coba pake metode 5-30-20 dan alhamdulillah selain irit gas dengan metode ini si babat jadi cepet empuk. Maksud dari metode ini adalah setelah air mendidih, masukkan babat dan rebus selama 5 menit, kemudian matikan kompor tutup rapat diamkan selama 30 menit (jangan buka tutup panci). Lalu rebus kembali hingga empuk (waktu yang saya butuhkan 20 menit).Untuk informasi saja,,, soto babat ini sudah saya bikin jauuuuuhhhhh sebelum ada PKM, mengendap d draft CP semenjak 7 Desember 2020 🤭🤭🤭.#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#SemuaADHAdiCookpad#CookpadCommunity_Malang#GBAWeek_24

#mingguke22#GA_TheNextLevel#dapurmungilbundaniasyifa..AssalamualaikumAlhamdulillah akhirnya makan soto babat lagi..kali ini masak soto versi madura yaa..Mantep seger.. 👍😋

Tiba2 kangen sm soto tangkar di asemka belakang kantor dulu.. Berhub d kulkas adanya kikil dan babat jd qt eksekusi saja, kuahnya enak gurih dan aroma rempah.. Yuk qt simak..

Sebenarnya saya jarang masak jeroan, meski sesekali beli masakan siap saji misalnya soto betawi, sate ati-ampla dan babat goreng. Beberapa waktu lalu saya pingin makan babat goreng jadi saya beli babat 1 kg tetapi masih tersisa sekitar 1/4 kg.Jadi saat ada tantangan masak #JantungHatiku maka terpikir bikin soto babat.Soto kali ini saya bikin bening dalam arti tidak memakai kemiri. Bumbu dihaluskan langsung cemplung tanpa ditumis.Kaldunya memakai sedikit tulang iga... hmmm gurih segar rasanya.#BALONChallenge#JantungHatiku#CPBali_JantungHatiku2024#CookpadCommunity_Bali#CPBaliAuthor2024_Andriana#MasakSendiri#SotoBabat#AnekaSoto