Soto Babat Kuah Santan
Masak Soto Babat ini benar² kuras bumbu dapur dan #KurasKulkas 😁.
Karena masakan ini perlu banyak bawang merah dan bawang putih sedangkan di kotak bumbu memang sudah menipis stoknya 😁.
Di kulkas saya ada tauge, tomat, daun bawang dan jeruk nipis yg sudah beberapa hari tersimpan di sana. Jadi cocok untuk pelengkap soto babat sapi.
Untuk memasak soto ini, sebelumnya babat direbus terlebih dahulu supaya babatnya empuk dan air kuah sotonya tidak kotor.
Setelah itu babat dipotong² sesuai selera. Babat bisa langsung dimasukkan ke dalam kuah soto, bisa juga terpisah seperti cara penyajian di warung² soto.
Untuk kuah soto, saya menggunakan tulang sapi yg masih banyak dagingnya supaya kuah soto lebih terasa kaldunya dan jadi lebih gurih. Air rebusan pertama dibuang terlebih dahulu supaya air sotonya bersih. Baru kemudian direbus kembali sampai dagingnya empuk.
Baiklah sahabat, berikut resepnya:
Soto Babat Kuah Santan
Masak Soto Babat ini benar² kuras bumbu dapur dan #KurasKulkas 😁.
Karena masakan ini perlu banyak bawang merah dan bawang putih sedangkan di kotak bumbu memang sudah menipis stoknya 😁.
Di kulkas saya ada tauge, tomat, daun bawang dan jeruk nipis yg sudah beberapa hari tersimpan di sana. Jadi cocok untuk pelengkap soto babat sapi.
Untuk memasak soto ini, sebelumnya babat direbus terlebih dahulu supaya babatnya empuk dan air kuah sotonya tidak kotor.
Setelah itu babat dipotong² sesuai selera. Babat bisa langsung dimasukkan ke dalam kuah soto, bisa juga terpisah seperti cara penyajian di warung² soto.
Untuk kuah soto, saya menggunakan tulang sapi yg masih banyak dagingnya supaya kuah soto lebih terasa kaldunya dan jadi lebih gurih. Air rebusan pertama dibuang terlebih dahulu supaya air sotonya bersih. Baru kemudian direbus kembali sampai dagingnya empuk.
Baiklah sahabat, berikut resepnya:
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih babat dan tulang sapi
- 2
Rebus babat sapi dengan 1 ltr air sampai empuk (sekitar 30 menit). Setelah empuk tiriskan dan potong². Sisihkan
- 3
Sementara itu di panci yang lain, rebus tulang sapi selama 10 menit, lalu buang airnya. Masak lagi tulang sapi dengan 2 ltr air untuk kuah soto.
- 4
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada, kemiri, jahe, kunyit dan kapulaga. Lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan cengkeh dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.
- 5
Setelah bumbu matang, masukkan ke dalam kuah soto. Masukkan pula babatnya. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Masak sampai daging dan babat benar2 empuk (kurang lebih 1 jam).
- 6
Setelah daging dan babat empuk masukkan santan Kara. Aduk² sampai santan mendidih dan supaya santannya tidak pecah. Setelah soto matang matikan kompor.
- 7
Cara penyajian. Masukkan tauge (yg sudah direndam/diseduh dengan air panas) ke dalam mangkuk saji. Lalu beri daun bawang dan seledri iris
- 8
Siram dengan kuah soto babat dan taburi bawang goreng. Tambahkan potongan tomat, emping, perasan jeruk nipis dan sambal cabe rawit. Sajikan...
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Soto Babat Kuah Santan Soto Babat Kuah Santan
Inget temen yang asli orang jawa timur, seneng banget makan soto kuah santan begini. Sering diajakin makan soto kuah santan malam-malam, hhmmm enak bikin anget di badan. Aroma rempahnya juga bikin kangen. Cuzzz praktekin aja dari dapurku 😊😊#PejuangGoldenApron2#5Minggu5Resep#cookpadcommunity_yogyakarta#sotobabat#sotobabatkuahsantan
-
Soto Babat Kuah Santan Soto Babat Kuah Santan
Masih dengan olahan daging kurban, sekarang saya masak Soto Babat Kuah Santan. Karena waktu Idul Adha kemaren dapet babat lumayan banyak😁Buat yang suka pedas, pasti bakalan nikmat lagi kalo pake sambel rawit ya...😋ughh...kebayang segernya ya...sayang banget saya lagi ga bisa makan pedas nih. Jadi cukup nikmatin aja pake perasan jeruk limo, tomat dan kerupuk emping.Alhamdulillah...nikmat.Yukk cobain😉#PosbarIdaman#KampungIdaman#OlahanDagingKurban#CocomtangPost_KhasKurban#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Cilegon#CookpadCommunity_Banten
-
Soto Babat Kuah Santan Soto Babat Kuah Santan
Masak soto babat pakai resepnya Mba Dian naa.Alhamdulillah bokap suka sampai nambah nambah maemnya.Makasih banyak ya mba Dian untuk resepnya ❤.
-
Soto Babat Kuah Santan Soto Babat Kuah Santan
Assalamu'alaikum bunsay,Mumpung masih ada stock babat,kita bikin soto babat kuah santan ala saya.Utk babat sebelumnya sudah saya rebus dulu dengan rempah (jahe,Laos,daun jeruk) lalu cuci bersih dan siap pakai.Karena babat/jeroan itu cenderung amis jadi utk bumbunya juga harus banyak yaw .trus saat penyajian wajib pake tomat dan perasan jeruk nipis dijamin seger nikmat dan gak amis.#SemangkukSoto#GAS2025#Posbar4
-
Soto Babat Kuah Santan Soto Babat Kuah Santan
Pak Suami request minta dimasakin Babat. Padahal aku gak doyan karena baunya itu, hihihi.. Alhasil memberanikan diri masak Babat dan ini adalah pertama kalinya masak Babat 😂Alhamdulillah enak katanya 🤭..Source:https://cookpad.wasmer.app/id/r/4592662..#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan#CookpadCommunity_Depok#KreasiCode24_RayakanHariKemenangan#Cookpad_Id
-
Soto Babat Kuah Santan Soto Babat Kuah Santan
Bismillah...Ini dia akhirnya terekskusi soto babat nya, ini masakan kesukaan bapak dan ibu. Tapi yang pasti masaknya jg penuh drama , kadang kuahnya kekentelan,babatnya keras, dan yg parah kdang santennya suka pecah 😣. Itu lah dramanya tapi karna aku pengen bisa jadi terus di coba akhirnya alhamdulillah bisa deh. Ini saya lupa pakek jinten tapi tetep enak kok ga kalah sama yg di kedai2 😉.Happy cooking 😁#daripengenjadibisa#onerecipeonetree#semuatentangibu#dagingfavoritibu
-
-
Soto Babat kuah santan Soto Babat kuah santan
Soto Babat merupakan olahan jeroan sapi berkuah yang digemari dan bisa di nikmati kapan saja. Sebelum di campur dengan kuah santan babat harus terlebih dahulu di olah supaya tidak bau dan teksturnya tidak alot.Cara menghilangkan bau nya bisa di baluri dengan air jeruk nipis atau direndam dalam air kapur sirih.Proses pengolahan babat1. Didihkan air2. Lalu siramkan ke babat dalam baskom3. Diamkan selama ±10 menit lalu gosok-gosok, saya pakai sikat kecil biar menyeluruh ke sela-sela4. Cuci bersih lalu beri perasan jeruk nipis diamkan selama ±5 menit5. Cuci kembali6. Siap di rebus,Tips: rebus dengan air ketika masih dingin jangan air mendidih karena bikin alot dan mengkerut#CocomtangPost_KhasKurban#PosbarIDAMAN#KampungIDAMAN#OlahanDagingKurban#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia
-
Soto Kikil Kuah Santan Soto Kikil Kuah Santan
Minggu ke-24 (November 2020)Soto, menu harian yg terbilang mudah pembuatannya. Dan yg pasti, disuka oleh seluruh masyarakat Indonesia.Begitu juga dengan keluarga saya yg menyukai soto, apapun isinya dan jenis kuahnya. Soto kikil ini salah satunya.Keluarga saya suka makan nasi ditemani dengan kuah yg banyak. Makanya penyajian sotonya jadi banjir. Di foto tidak kelihatan kikilnya karena tertutup oleh kuah santan yg gurih dan berlimpah (seperti air sungai 😁).Untuk mengempukkan kikilnya, saya masih menggunakan teknik 5.30.7. Teknik andalan yg irit gas 👍.#PejuangGoldenApron3#JelajahResepRumahan
-
Soto Sapi Kuah Santan Soto Sapi Kuah Santan
agi2 bangun buat bkn soto sapi buat bekal si Hubby yang hari ini kerja.. walau aslinya Mache bukan pecinta daging sapi, tp ga anti dengan daging sapi, kalo bakso2an saya masih suka makan kalau ga terlalu bau aroma sapinya.. dapat resep soto ini dari hopeng Mache dari masa kecil.. kata si Hubby enak sotonya, dagingnya lembut..
-
Soto Kuah Santan Soto Kuah Santan
Soto.. hmmm... ya! Dengar namanya tidak asing lagi. Soto sudah banyak ditemui dimanapun. Disetiap rumah makan banyak yang menyediakan menu ini karena tak sedikit penikmatnya. Varian soto pun banyak. Ada soto ayam lamongan, soto ayam madura, soto banjar, soto betawi, sate babat dan masih banyak lagi. Menu ini sebenarnya terinspirasi dari Menu wajib yang ada dirumah saya saat lebaran ketupat. Ya.... karena ibu saya hanya memasak menu ini pada saat lebaran atau pas saya request dibuatkan saja. Saya dan suami yang tinggal jauh dari ibu dan ibu mertua sedang ingin menikmati menu ini. Kebetulan di dekat tempat tinggal kami tidak ada yang menjualnya, maka proses eksekusi menu ini pun dimulai. Hehehe... simak yaaaah
-
Soto Kuah Santan Soto Kuah Santan
Lagi kangen sama warung soto di depan kodim, tp warungnya tutup karena yg punya lg mudik. Untung ada resepnya teh Indry, jadi bisa bikin sendiri deh. Mudah2an bisa mengobati rasa kangen ini hihi *lebay*Resep dibawah sy pake tulangan ayam karena lg banyak stok tulangan ayam sisa bikin seblak bareng tetangga kemarin😬#Resolusi2019#BerburuCelemekEmas#cookpadcommunity_karawang#ResepMingguKe33Source: Indry Hapsari
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar