Soto Babat dan Tetelan Kepala Sapi (lengkap dg cara membersihkan babat jadi putih bersih)
Halo, masih edisi masak daging kurban dan masih masakin untuk mertua lagi.
Kali ini suami minta dimasakin soto babat aja buat ibu bapak.
Oke siap.
Resep ini pakai agak komplit rempahnya supaya aroma babatnya ga kentara. Meskipun udah dibersihkan sebersih mungkin pasti masih ada sedikit aroma khas babat.
Soto ini seger apalagi setelah dikucurin jeruk nipis. Hmm nikmat.
Note: saya kmrn masak agak banyak. Yg ini saya tuliskan untuk 1 kg. Untuk seasoningnya saya cuma kira2, nanti disesuaikan dg selera ya asin gurihnya. Kuahnya juga ga saya takar. Jadi airnya sesuai selera aja. Yg jelas untuk soto, rawon selalu berkuah banyak.
Kurang lebih sebanyak yg di video terakhir.
Resep ini juga bisa dipakai untuk bagian sapi lainnya. Ga harus babat dan tetelan kepala.
Selamat mencoba.
#kreasidagingkurban
#olahandagingsapi
#cookpadcommunity_Bali
#CPBaliAuthor2024_nadia
Soto Babat dan Tetelan Kepala Sapi (lengkap dg cara membersihkan babat jadi putih bersih)
Halo, masih edisi masak daging kurban dan masih masakin untuk mertua lagi.
Kali ini suami minta dimasakin soto babat aja buat ibu bapak.
Oke siap.
Resep ini pakai agak komplit rempahnya supaya aroma babatnya ga kentara. Meskipun udah dibersihkan sebersih mungkin pasti masih ada sedikit aroma khas babat.
Soto ini seger apalagi setelah dikucurin jeruk nipis. Hmm nikmat.
Note: saya kmrn masak agak banyak. Yg ini saya tuliskan untuk 1 kg. Untuk seasoningnya saya cuma kira2, nanti disesuaikan dg selera ya asin gurihnya. Kuahnya juga ga saya takar. Jadi airnya sesuai selera aja. Yg jelas untuk soto, rawon selalu berkuah banyak.
Kurang lebih sebanyak yg di video terakhir.
Resep ini juga bisa dipakai untuk bagian sapi lainnya. Ga harus babat dan tetelan kepala.
Selamat mencoba.
#kreasidagingkurban
#olahandagingsapi
#cookpadcommunity_Bali
#CPBaliAuthor2024_nadia
Cara Membuat
- 1
|Bersihkan babat|
Caranya:
Cuci bersih babat terlebih dahulu dari lemak dan kotoran2.
Selanjutnya rebus air sampai mendidih. Masukkan babat ke air panas mendidih tadi lalu rendam selama 10-15 menit.
Setelah itu, kerok seluruh permukaan babat dg sendok supaya bagian hitamnya terangkat semua.
Bilas dg air sampai putih bersih.Fotonya saya ambil dr Yt Mbak ning.
Saya ga foto2 ketika bersihin krn saya ga tahan sama baunya. Yg bersihin suami. 🤭
- 2
|Rebus babat|
Tahap 1: rebus babat yg sudah bersih dalam air mendidih selama 15 menit. Buang airnya, bilas babat dg air mengalir sampai bersih.
Di rebusan pertama ini masih bauuu banget babatnya.Tahap 2: rebus lagi babat dg air yg baru tambahkan jahe geprek, daun salam dan bawang putih geprek selama 15 menit.
Buang airnya dan bilas lagi babat sampai bener2 bersih supaya baunya hilang.
- 3
Tahap 3: rebus babat dengan tetelan daging kepala selama 15 menit. Lalu buang airnya, bilas bersih. Tiriskan dan potong2 sesuai selera.
- 4
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan babat dan tetelan kepala sapi. Tumis sampai merata.
- 5
Selanjutnya tambahkan kurang lebih 1,5 liter. Masukkan semua rempah dan seasoning.
Rebus dg metode 7-30-7.
Cek apakah daging dan babat sudah empuk. Kalau belum ulangi metode ini sampai keempukan yg diinginkan.Boleh pakai presto. Saya males ngeluarin presto jd saya pakai metode ini sampai 3x. Dan hasilnya bener2 empuk.
Koreksi rasanya. Taburi dengan bawang merah dan bawang putih goreng.
- 6
Sajikan dg perasan jeruk nipis. Segerrr banget.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Soto Kikil Kulit Kepala Sapi Soto Kikil Kulit Kepala Sapi
BismillaahResep ke 197Edisi masakan Idul Adha yang tersisa, dapat Kikil Kulit Kepala Sapi dari orang tua, sudah bersih dan siap olahKarena bingung mau dimasak apa, akhirnya coba dibuat Soto Kuning.Resep rekayasa sendiri sesuai bahan yang ada.Alhamdulillaah nikmat, hangat, cocok untuk pereda flu batuk pilek gini.#berburucelemekemas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_Depok
-
-
Soto kulit kepala sapi Soto kulit kepala sapi
Karena ditawari kulit kepala sama pedagang sayur langganan, akhirnya dibeli ajah buat menu masakan keluarga, alhamdulillah anakku 2 tahun juga suka..😚
-
Soto Daging & tetelan kepala Sapi Kuah santan Soto Daging & tetelan kepala Sapi Kuah santan
Daging kepala (tetelan) sapi itu paling enak untuk soto pokoknya buat masakkan santan paling cocok....klo tetalan daging sapi enaknya buat bakso & sup
-
Soto Bening kepala sapi Soto Bening kepala sapi
Punya temen usaha nya jagal sapi dan jualan di pasar hampir 2x sebulan dikasih apa aja aneka per sapian dari daging,tulang,kikil, sampe kepala sapi yg ternyata enak bgt buat persotoan suka sampe bingung ngolah nya biar gak bosenTerlalu sering bikin yg santan kali ini bikin yg bening tapi tetap syeger#isikepalasapi#sotobening#cookpadcommunitt_Bekasi
-
Soto tangkar (kepala sapi) Soto tangkar (kepala sapi)
Ke toko daging lihat2 koq ada daging kepala sapi.. coba beli selain lebih murah dibandingkan daging buat rendang, penasaran juga rasa kepala sapi. Untuk tekstur daging kepala sapi banyak lemaknya dan seperti kikil. Untuk masak lebih lama empuknya akhirnya saya presto agar lebih empuk
-
282.🥰.Soto Betawi Daging Kepala Sapi 282.🥰.Soto Betawi Daging Kepala Sapi
#PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Tangerang Lagi Kepengen makan yang seger seger....dah lama juga kangen pengen makan soto betawi resep ibu mertua...
-
-
Soto Madura Plus Tips Membersihkan Babat Sapi Soto Madura Plus Tips Membersihkan Babat Sapi
Assalamualaikum,wr.wb,,,Sobat Cookpaders,,,Hari ini,saya mau share menu yang berkuah yaitu "Soto Madura"Soto ini berbeda dengan kuah soto yang lain,kuah sotonya sedikit kental karena memakai beras yang direndamSoto Madura ini biasanya memakai daging sapi dan jerohan,saya juga sertakan tips membersihkan jerohan sapi khususnya babat sapi dari pengalaman keluarga besar saya di Sumenep-MaduraAlhamdulillah,,,bisa buat dan makan Soto Madura dengan kuah seperti ini dan semoga bisa jadi pengobat kangen dengan Soto Madura iniSelamat mencoba dan semoga suka,,,#GA_TheNextLevel#BagikanInspirasimu#DirumahAja#Tidaksekedarmemasak#Cookpadcommunity_surabaya#Cookpadcommunity_madura#Clovercookinglover#Cookingwithheartheatingwithlove#4
-
Soto Babat Sapi Soto Babat Sapi
#CookPadCommunity_Tangerang#KreasiDagingKurban Masih dengan kreasi daging kurban, bukan daging ataupun tulang tapi babat anduk jeroan sapi. Tips yang bisa dibagikan, cara menghilangkan kotoran pada babat agar bersih berwarna putih. Siapkan kapur sirih secukupnya, balurkan kapur sirih pada permukaan babat lalu diamkan 30 menit. Gosok/kerik permukaan babat dengan pisau atau sendok hingga bersih. Rebus babat beserta daun salam, sere, jahe pada air mendidih dengan api sedang cenderung kecil selama 30 menit. Angkat dan cuci dengan air mengalir, potong sesuai selera dan siap diberi bumbu lainnya.
-
Soto Babat Sapi Soto Babat Sapi
#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019 Masih punya stok babat sapi di kulkas. Saya pengen yang seger dan berkuah, langsung saja saya olah jadi masakan soto babat sapi.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar