Kalio Daging

Akhirnya tiba juga bikin kalio daging. Biasanya kami memang menyisihkan daging untuk kami rendang. Tahun ini, karena lumayan banyak jadi dibikin kalio dulu dan request suami ingin makan kalio daging.
Kalio ini kalau diangek-angekan akan jadi rendang. Sebenarnya saya sering dikirimi rendang dari mintuo, rendang dari Mungka, sentra rendang di Lima Puluh Kota. Rasanya cenderung pedas, sedangkan saya masak rendang untuk balita saya jadi pedasnya saya kurangi
Kalio Daging
Akhirnya tiba juga bikin kalio daging. Biasanya kami memang menyisihkan daging untuk kami rendang. Tahun ini, karena lumayan banyak jadi dibikin kalio dulu dan request suami ingin makan kalio daging.
Kalio ini kalau diangek-angekan akan jadi rendang. Sebenarnya saya sering dikirimi rendang dari mintuo, rendang dari Mungka, sentra rendang di Lima Puluh Kota. Rasanya cenderung pedas, sedangkan saya masak rendang untuk balita saya jadi pedasnya saya kurangi
Cara Membuat
- 1
Potong daging kotak-kotak melawan serat.
- 2
Sangrai kelapa parut sampai berwarna kecoklatan lalu haluskan sampai lembut.
- 3
Haluskan bumbu halus.
- 4
Masukan bumbu halus, bumbu cemplung dan santan encer, lalu nyalakan api. Proses pembuatan kalio/rendang tidak melalui proses tumis. Nantinya minyak yang dihasilkan berasal dari santan dan parutan kelapa sangrai.
- 5
Aduk lalu tambahkan santan kental, aduk jangan berhenti supaya santan tidak pecah. Pakai api kecil.
- 6
Masukan 5 sdm parutan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan.
- 7
Daging baru dimasukan jika santan sudah mulai berkurang 1/3 nya.
- 8
Lalu aduk perlahan kurang lebih 2-3 jam sampai terbentuk kalio. Bumbui gula dan garam sesuai selera. Minyak yg muncul berasal dari santan dan kelapa sangrai. Jika bumbu dimasak dg ditumis dulu, maka minyak yg dihasilkan akan jauh lebih banyak.
- 9
Saya makan pakai samba lado dan rebusan bayam.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kalio Daging Kalio Daging
Sebenarnya tuh lagi masak rendang, tapi matang nya masih lamaaaaa banget. Jadi nya share resep kalio aja dulu. Kalio tuh udah setengah rendang, tinggal di masak sampai kering dgn api kecil, jadi deh rendang Merie Prayatna Mazrial -
Kalio Daging Kalio Daging
Masih ada daging dikulkas, lanjuttt diberesin biar cepat bersih dan bisa ganti dengan yg lain. Akhirnya bikin Kalio Daging aja makannya pake acar seger makin mantul...#PejuangGoldenApron3#GoldenApronSeason3#DirumahAja#KedapurAja#cookpadcommunity_jakarta#kaliodaging#cookpaders Siti Hadijah Karo Karo -
Kalio Daging Kalio Daging
Menu untuk lebaran nanti, pengen cobain masakan yg beda dari biasanya, selama ini cm opor, sambel ati krecek, dll, itu menu khas andalan keluargaku ☺️, pengen dch nyobain yg lain dan penasaran dengan kalio daging, apa sch kalio daging itu ?Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman. ... Selain itu, rasanya tidak terlalu pedas dan daging yang dimasak juga tidak sekeras rendang. (Sumber : Wikipedia)Source : Recook #KasMira https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13365840-kalio-daging?invite_token=mb8VNHECHdtDQptYS2HARKYr&shared_at=1620393318#PekanPosbar#PekanPosbarSayurLebaran#CookpadCommunity_Tangerang#KualiEmak#KampoengRamadan#PejuangGoldenApron3#49 Anna Hadi_ant -
Kalio Daging Kalio Daging
Dapat resep dari teman mama yang jualan rendang. Katanya bumbu rendangnya ditambahin bumbu sup sachet yang diblender halus bersama bawang dll kemudian ditambahin kelapa gongseng. Tapi kali ini stock kelapa gongsengnya gak ada dan stock santan saya juga kurang untuk dibuat rendang. Jadinya saya buat kalio daging aja..Tapi rasanya mantap banget.. Anak2 langsung pada nambah makannya... keke -
Kalio Daging Kalio Daging
Dibanding rendang, kami lebih suka makan kalio (rendang setengah jadi) ini. Terasa lebih fresh, lembab dan wangi...🙂Saya selalu membuatnya dalam jumlah banyak, agar sebagian bisa disimpan dalam bentuk frozen. Mama Seng -
Kalio Daging Kalio Daging
Daging korban hri raya yg baru sempet di olah pas kebetulan hari ini suami milad jdi masak nya agak banyak, untuk mkn bareng keluarga besar 😄😄 #FestivalResepAsia #indonesia #dagingsapi Ayu Feranika -
Kalio daging Kalio daging
Masakan kalio daging ini adalah khas dari masakan Padang..Di sini cabenya tidak banyak karna ada yang tidak suka pedes jadi di kombinasikan, aslinya pedes, sih.Kalio daging ini setengah dari rendang yaa jadi tidak seperti gulai dan tidak juga seperti rendang..Penampakannya sangat kental sekali kalau di aduk sampe kering akan menjadi rendang..Di rumah sangat menyukainya dan sudah lama tidak memasaknya kali ini kita akan masaknya kembali, untuk resepnya silahkan di coba#PejuangGoldenBatikApron#Cookpad Community_Solo Reno Ys -
Kalio Daging Kalio Daging
Sumber : Ratna NingsihBismillah....Ikut meramaikan arisan cooksnap 3C, kali ini dimenangkan oleh mb @RatnaNingsih87.Saya cooknap Rendang Asli Padang beliau. Namun sayang belum sampai jadi rendang udah keburu disajikan buat sarapan. Dan... ternyata enak banget 😋.Nah...gitu deh....akhirnya judul resepaku ganti bukan Rendang lagi tetapi Kalio Daging aja.Terimakasih resepnya semoga mb @RatnaNingsih87 berkenan.#ArisanCooksnap3C_RatnaNingsih#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_blitar#SalamKompakSelalu Shanty Yuniar -
Kalio Daging Kalio Daging
Udah lama bikin ini, dari agustus kemarin. Males bgt tulis resepnya 🤭Fotonya tinggal sisa2an 🤣Sakingnya lapernya nungguin mateng jadi pas mateng lupa fotoinnya 😅Ini enak bgt deh, kata suami udah bisa buka warung padang nih 🤣🤣Source Yutub : Devina Hermawan Nur Ekayanti -
Kalio Daging Kalio Daging
Menu Andalan Lebaran pertama biasanya Lepat Lau (beras ketan yang dimasak dengan santan dan dibungkus dengan daun pisang), enak dicocol dengan kalio Daging/rendang.#BerbagiRasaRamadan#HidanganAndalan#GAS2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookoadCommunity_Borneo Mena Andriana -
Kalio Daging Kalio Daging
Pertama kali bikin Kalio, biasanya tinggal makan aja kalau dirumah, dimasakin mama..hihihi. Sekarang karena udah di rantau bikin sendiri deh spesial di request pak suami.. Alhamdulillah lamak baanaa..#kaliodaging#PejuangGoldenApron2 Dona Juita -
Kalio Daging Kalio Daging
BismillahAlhamdulillah masih dikasih kesehatan dilebaran Idul Adha tahun ini. Semoga menjadi lebih baik lagi untuk kedepannya.Aamiin🤲Kemaren Alhamdulillah dapet daging qurban, pingin masakin menu baru buat keluarga tercintah. Jadi ngintipin Cookpad biar dapet ide mau masakin apa. Akhirnya terpaut sama 1 resep yaitu si Kalio daging. N intipin juga yg punya resep siapa. Ternyata resepnya teteh @heshidayat 😍 cuus langsung eksekusi.Cerita punya cerita ternyata si Kalio daging ini mirip sama si daging rendang. Cuma disini untuk kalionya saya pakai santan dari 1 buah kelapa ukuran besar yg sy blender n santan yg dihasilkan juga kental. N proses masaknya juga sama dgn rendang.Rasanya juga maknyus. Makasih teteh resepnya🙏#PekanPosbar#SemuaAdhaDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Aceh#Sumandan_MasakanIdulAdha#CookpadCommunity_Sumbar#ResepDapurYusraSfa Yusra Sfa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar