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Ingredientes

8 panes
  1. 25 glevadura fresca
  2. 1 cdaazúcar
  3. 300 ccleche tibia
  4. 1/2 kharina 0000
  5. 50 gmanteca
  6. Sal a gusto
  7. Semillas de sésamo/chía

Paso a paso

  1. 1

    Hacer la esponja (Leche tibia+ levadura+azúcar). Mezclar hasta disolver la levadura y reservar en lugar cálido por 10/15 minutos.

  2. 2

    Colocar la harina en un bowl haciendo una corona y volcar dentro la esponja, la manteca y la sal. Integrar todo hasta que se forme la masa.

  3. 3

    Amasar hasta que quede una masa lisa y no tan pegajosa (Aprox 5 minutos)

  4. 4

    Llevar la masa a un bowl aceitado y dejar reposar por 1 hora

  5. 5

    Separar la masa en bollos y poner sobre una placa aceitada (Podés ponerlos dentro de moldes). Dejar reposar por 40 minutos.

  6. 6

    Pintar con huevo y colocar las semillas que desees por encima (sésamo o en mi caso chía que es lo que tenía a mano)

  7. 7

    Llevar al horno por 20 minutos o hasta que nuestro pancito esté listo

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Cocinar hoy
Cami Coria
Cami Coria @camimcoria
Haedo, Buenos Aires
https://www.instagram.com/camimcoria/
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