Empanadas de berenjena y muzzarella 😋😋

Cris Arellano
Cris Arellano @CristinaCook
Paso del Rey

Receta fácil, económica y nutritiva.
Espero les guste esta opción de sabor.

Empanadas de berenjena y muzzarella 😋😋

Receta fácil, económica y nutritiva.
Espero les guste esta opción de sabor.

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Ingredientes

40'
18empanadas
  1. 1berenjena grande
  2. 2cebollas grandes
  3. 2 dientesajo
  4. Hojitalaurel
  5. Sal y pimienta negra
  6. Aceite cant. necesaria
  7. 18Tapas para empanadas
  8. 200 grsQueso muzzarella
  9. 2 cucharadasqueso rallado
  10. 1 cucharadapan rallado

Paso a paso

40'
  1. 1

    Calentar el sartén con un poco de aceite. Picar y agregar las cebollas, cuando estén doradas sumar el ajo picado. Mezclar y terminar de dorar.

  2. 2

    Pasar a un recipiente y reservar.

  3. 3

    Cortar en cubos pequeños la berenjena y saltear con un poco de aceite y una hojita de laurel. Cocinar con tapa y revolver con frecuencia. Cuando estén tiernas retirar del fuego.

  4. 4

    Mezclar ambas preparaciones, salpimentar a gusto. Agregar queso y pan rallado, mezclar bien el relleno.

  5. 5

    Armar las empanadas poniendo un trozo de muzzarella y una cucharada del relleno, hacer el repulgue a elección. Listas para hornear.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cris Arellano
Cris Arellano @CristinaCook
Paso del Rey
Me entusiasma preparar recetas nuevas y cocinar con lo que tenga en casa!! Es posible comer rico, sano y económico!
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Comentarios (6)

ifuchi
ifuchi @cook_112236741
Wow very impressive and beautiful 🤩🌺🌸❤️

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