Budín de zanahoria vegano y sin tacc

Milagros Campins
Milagros Campins @cook_6152891

Receta fácil, sana , rendidora y apta para todos los gustos

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Ingredientes

  1. 3zanahorias ralladas
  2. 1manzana pelada rallada (Yo prefiero verde)
  3. 1banana pisada
  4. 1y 1/2 taza de harina de almendras
  5. 1y 1/2 taza de harina de arroz integral
  6. 1/2 tazaleche vegetal (leche del almendras / coco / maní)
  7. 1/4 tazaaceite de coco
  8. 3 cucharadassemillas de chía activadas (Se dejan reposar 1 h en agua y listo)
  9. 3/4 tazaazúcar mascabo o 10 medidas de Stevia
  10. Canela
  11. Pasas de uva
  12. FROSTING: 2 cuchardas de mantequilla de maní, 1 cucharada de miel y nueces partidas

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 180º. Mezclar las zanahorias con la manzana rallada y la banana

  2. 2

    Agregar la leche y el aceite. Seguir mezclando

  3. 3

    Agregar las semillas de chía y las harinas. Revolver y, por último, agregar las pasas de uva.

  4. 4

    Poner en budinera aceitada o de silicona y llevar 35' al horno.

  5. 5

    Una vez frío, desmoldar y cubrir con el frosting por arriba. Queda muy húmedo y rico

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Milagros Campins
Milagros Campins @cook_6152891

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