Soto Ayam Kuning

Dessy Winny Tala Bewi
Dessy Winny Tala Bewi @dessywinny
Depok, Jawa Barat, Indonesia

Salah satu menu soto bening kalo lagi pengen masak yg seger2 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
5-8 porsi
  1. Bahan Utama
  2. 1 ekorayam kampung atau negri
  3. Ceker ayam kalau mau pake
  4. 2 batangdaun bawang, potong kasar
  5. Bumbu yg dihaluskan
  6. 5 siungbawang putih
  7. 3 siungbawang merah
  8. 4 butirkemiri
  9. 3-4 cmkunyit
  10. 1 cmjahe
  11. 1 sdtmerica
  12. 2 sdtgula pasir
  13. 1 sdmgaram
  14. Memarkan
  15. 2 batangserai
  16. 3 lembardaun jeruk
  17. 3 lembardaun salam
  18. 3 cmlengkoas
  19. Koya udang
  20. Kerupuk udang
  21. 2-3 siungBawang putih —> goreng
  22. Pelengkap
  23. Daun bawang
  24. Bawang goreng
  25. Jeruk nipis
  26. Jeruk limo
  27. Kecap
  28. Sambal
  29. cabe setan
  30. 1-2bawang putih
  31. Isian
  32. irisTomat
  33. Soun, rendam hingga lunak, tiriskan
  34. Toge
  35. Iriskol
  36. Telor rebus

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Potong ayam jadi 4, cuci bersih tiriskan.

  2. 2

    Didihkan air dalam panci, masukkan ayam, kecilkan api. Masak hingga daging ayam hampir lunak.

  3. 3

    Tumis Bumbu Halus hingga wangi.

  4. 4

    Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga harum, angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan air hingga kaldunya 2 liter.

  5. 5

    Masukkan daun bawang, kecilkan api.

  6. 6

    Masak terus hingga ayam lunak. Matikan api.
    Angkat potongan ayam dan tiriskan.

  7. 7

    Koya Udang:
    Masukkan kerupuk udang dan bawang putih goreng dalam grinder, proses hingga halus.

  8. 8

    Sambal : rebus cabe setan dan bawang putih. Kalau sudah matang angkat, lalu blender.

  9. 9

    Ayam yg sudah di angkat di goreng sebentar lalu suwir2.

  10. 10

    Koreksi rasa kuah soto. Masukkan semua pelengkap ke dalam mangkok. Tuangkan kuah soto yg sudah matang.

  11. 11

    Tambah sambal. Jeruk nipis. Jeruk limo biar wangi. Tambah koya. Sambal dan kecap. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dessy Winny Tala Bewi
pada
Depok, Jawa Barat, Indonesia
SUKA MAKAAAAAN 😜😆
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa