মুগ ইলিশ(moong ilish recipe in Bengali)

মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন।

করাই তে তেল দিয়ে গরম করুন। তেল গরম হলে গোটাশুঁকনো লঙ্কা, কালো জিরা ফোরণ দিতে হবে।

মুগ ডাল টা শুকনো খোলায় লাল লাল করে ভেজে নিয়ে সেদ্ধ করতে হবে।ডাল বেশি কালো যেনো না হয়।

ফোরন এর গন্ধ বেরোলে করায় মাছ গুলো আস্তে আস্তে দিন,বেশি নাড়ানোর প্রয়োজন নাই,দু পিট হালকা ভাজা হলে সেদ্ধ ডাল টা ঢেলেদিতে হবে।

ডাল দেওয়ার পরে নুন মিস্টি নারকোল কোরা অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।

কম আঁচে মাছ সেদ্ধ হওয়া অবধি রান্না করতে হবে,গা মাখা হয়ে আসলে নামিয়ে নিতে হবে।