মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিয়ে রাখতে হবে। নারকোল কুড়ে নিতে হবে সরষে কাঁচা লঙ্কা পোস্ত বেটে নিয়ে শেষে নারকোল আর দই ঘুরিয়ে নিতে হবে।

মাইক্রো ওভেনের প্যানে বাটা মসলা নুন মিষ্টি সরষের তেল ভালো করে ফেটিয়ে ইলিশ মাছে মাখিয়ে নিয়ে দশ মিনিট ম্যারিনেট করতে হবে।

নামিয়ে গরম সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।

তারপর ম্যারিনেট করা মাছ মাইক্রো ওভেনে পাঁচ মিনিট মাইক্রো করতে হবে। না হলে ডবল বয়লারে পনেরো মিনিট করতে হবে।