Boquerones en vinagre

Esta es una de las recetas más clásicas que encontramos en Andalucía donde son muy tradicionales estos boquerones en vinagre con ajo y perejil una tapa perfecta que se prepara de forma sencilla

Plato típico para unas tapitas saludables con tus seres más queridos

Sin lugar a dudas es una de la más deliciosas recetas tradicionales españolas que atrapa por la combinación tierna y jugosa del boquerón, con un punto exacto ácido que lo hace irresistible.

Receta muy antigua, aunque no se puede concretar su origen, es probablemente un plato de origen mezzés sefardís de Andalucía y existen platos muy parecidos en toda la costa septentrional mediterránea. Muy típico en la carta de todos los bares de nuestro país. Receta que prepara con mucha maestría Marga, nuestra cocinera en Blanco y Negro de Pontevedra y que le quedan muy apetitosos y exquisitos.

https://youtu.be/zTV2GFB1yx4sta es una de estas recetas que son de mi madre.Me han criticado de cómo limpiar los boquerones porque no quito la cola pero yo lo dejo así porque es la forma tradicional que lo hace mi familia y para mí los boquerones van siempre juntos.

Un clásico de nuestras tapas.Fácil elaboración, lleva sus tiempos ,pero merece muuucho la pena 😜

Esta receta me la enseño a hacer mi padre nacido en un pueblo de Granada llamado Gor. Allí es conocido por José el “ Carmonilla “.

¡No hay verano sin unos boquerones en vinagre! ¿los haces en casa? La receta es sencillísima

Una tapa muy típica de Andalucía #CocinaMundial2018 - ESPAÑA

Una receta de toda la vida.

Receta de toda la vida que mi madre hacía con mucha frecuencia.

#platounico

Videorecta: https://www.youtube.com/watch?v=aEPcVtEZNdwLos boquerones en vinagre son uno de los aperitivos o tapa por excelencia en España, una receta muy propia de nuestra gastronomía y que más nos gusta pedir cuando salimos con la familia o amigos, además es una receta no muy complicada de elaborar y que necesita muy pocos ingredientes.

Los boquerones en vinagre de toda la vida como los preparaba mi abuela mi madre y ahora yo, mis hijos de momento no los han hecho jaja😉

#CookpadCocinaConAlexa

#abecedarioCon truco, de pescadero, para que queden blanquitos

Simple y muy rico. Una buena tapita.#dalecandela

El pincho más clásico de todos nuestros vermut, una delicia y desde luego de los mejores para tapear.Aquí os dejo la forma más fácil de preparar.

Tod@s sabemos hacerlos, pero , viene bien recordarlo

#revistacookpad#calendario2025Es muy importante congelar los boquerones para evitar el anisaki. Una vez congelados prepararlos con su guiso es muy fácil y lleva aproximadamente media hora

#CookpadCocinaConAlexa