Pancitos sin gluten
Esta receta la saqué del canal "soy celíaco no extraterreste", les dejó el link del video (https://youtu.be/vvkyqXxA7wg) la quise probar y sustituí un ingrediente que en este momento no lo tenía y me quedó de 10, tal vez con la receta original quedan mejores pero quería compartir la versión qué hice yo!
Pancitos sin gluten
Esta receta la saqué del canal "soy celíaco no extraterreste", les dejó el link del video (https://youtu.be/vvkyqXxA7wg) la quise probar y sustituí un ingrediente que en este momento no lo tenía y me quedó de 10, tal vez con la receta original quedan mejores pero quería compartir la versión qué hice yo!
Paso a paso
- 1
Espumar la levadura: mezclar la levadura en polvo con el azúcar y toda el agua tibia y dejar reposar
- 2
En un bowl mezclar la maicena, fécula de mandioca, harina de arroz, goma xántica, el polvo de hornear y la sal
- 3
Hacer un hueco al medio y agregar los huevos, el aceite y la espuma de levadura. Mezclar todo muy bien y nos va a quedar una masa no amasable, media chiclosa(así debe quedar)
- 4
Llevarla a una bandeja para horno con aceite, manteca o papel de horno (el que prefieras) y hacer la forma qué desees, para que no se pegué la mezcla en tus dedos o entre las cucharas, mojar con agua y listo!
- 5
Yo no tenía moldes y armé unos caseros con papel aluminio(hice una tirita y les di forma de círculo con una tapa de café, luego los cerré con otro pedacito de papel aluminio(cómo se ve en la foto) el molde no me quedó suuper bien pero me sacó del apuro para improvisar
- 6
Los dejé reposar aproximadamente 15-20 minutos
foto 1: antes de dejarlos reposar
foto 2: antes de llevarlos a horno (disculpen la calidad de la foto)
- 7
Los llevé a horno 160° por 15 minutos y los dejé enfriar, luego los retiré del molde
- 8
Les dejo un video y por cómo se ven por dentro, se ven exquisitos
- 9
Repito, tal vez con la receta original se vean mejores pero yo quería compartirles la versión qué hice ya que en el momento no tengo psyllium ni harina de garbanzos
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