蒜炒芥藍

2015年的最後一天，大家打算做什麼呢？雖然只是新曆過年，但是我已經在期待新年禮物了，呵呵。新年禮物也關係著明年的菜單，送得好的話，明年天天認真煮，如果送的差了，明年天天隨便啦！（這樣應該是超級明白了吧？） 希望大家新年都快樂喔！ 冬天才會出現的菜，芥藍花。就外型來說，有一點點像是腳很長，又很瘦的花椰菜，不過味道上當然跟花椰菜不太相同，帶有淡淡的苦味，但是又很鮮嫩好吃，想吃的話就要趁現在，冬天過了就沒囉！料理前要先去掉粗硬的外皮，就跟花椰菜的處理方式一樣，不過它粗纖維更厚一點，雖然有一點搞剛，不過吃起來的口感很棒，非常地嫩喔！訣竅提示※芥藍花與花椰菜的處理方式很雷同，莖部都得去掉粗硬的外層。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/

芥藍炒得好吃的關鍵，就在於不同的部位，在不同時間下鍋，就能炒出一盤翠綠。

家中小寶寶在吃副食品試敏中，剛好吃到了芥蘭菜；先生在全聯看到了「 芥蘭芽 」就買回來給寶寶吃了。芥蘭芽跟青花菜很像 🥦都需要仔細的清洗乾淨，粗梗也必需處理掉才更好入口喔！我照著芥藍芽包裝袋上的推薦方式料理了這袋芥蘭，並與大家分享。🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱芥蘭含豐富的鉀質與纖維，可加快新陳代謝與對便秘有幫助。芥蘭鈣質特別多，有助骨骼和牙齒的生長。它含鐵量也不少，豐富的維他命C可增強身體的免疫力，對抗流感。不過芥蘭並非每個人都適合食用，因為芥蘭內含有很高的鉀質，故不宜罹患腎臟病的人士食用，以免影響病情。選購的芥蘭有花的話，一定要清洗乾淨！因為有些飛蟲喜歡逗留在花內，甚至有不少的蜘蛛網喔 🕸️

「芥藍菜花」第一次買市場賣菜的姐姐教煮(削去硬皮簡單蒜炒)回家科普原來是好食材:每100克芥藍菜含有181毫克的鈣比牛奶還厲害是補鈣、防癌的好食材清爽的 #好料日記

#好吃的芥藍 #媽媽自己種的

蒜味有進去的芥蘭真的挺好食的，一週可以煮兩次#寫食譜種樹

#防疫煮原本是在市場收攤前買了一大包十塊錢的芥蘭、還有收攤一大把五隻的蒜苗才20塊、想要隨便炒芥藍菜就好、那剛好又有看到超市特價的港式香腸出清、我實在是沒有辦法抗拒這種罪惡好吃好食物的特價、而且港式香腸跟蒜苗真的是美味絕配, 所以就來全部炒出一大盤, 不但非常有飽足感, 但事實上整盤的CP值超高的, 大家也可以偶爾到傳統市場收攤前逛逛搶便宜

#金廚獎

#好料日記

#2025廚神養成

#在地農