Pan "soda" integral al microondas

_.yrdús._
_.yrdús._ @yrduus

Hice este pan para guardar y comer en la semana con mermeladas, quesitos y variedad de untables. Pero es muy rico también en sándwiches y cualquier otra comida. ♡

Pan "soda" integral al microondas

Hice este pan para guardar y comer en la semana con mermeladas, quesitos y variedad de untables. Pero es muy rico también en sándwiches y cualquier otra comida. ♡

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Ingredientes

20m a 36h
5 bollos
  1. 200 gharina integral
  2. 1 cditabicarbonato
  3. 1 cditalevadura seca
  4. 50 gharina de centeno (o de legumbre, avena, salvado)
  5. 10 grsemillas de chía
  6. 200 grleche
  7. 1 cdavinagre (o limón)

Paso a paso

20m a 36h
  1. 1

    Mezclar leche y vinagre y dejar reposar 15 minutos.

  2. 2

    Mezclar harina y bicarbonato tamizados, levadura y semillas.

  3. 3

    Agregar lo líquido e integrar bien.

  4. 4

    Opcionalmente, dejar fermentar en heladera entre 12 y 36 horas.

  5. 5

    Retirar de la heladera, amasar un poco y formar 5 bollos de 90g, realizarles unos cortes finos en la superficie. Opcionalmente, dejar en heladera unas 10-12 horas más.

  6. 6

    Retirar del frío unos 30 minutos antes. Llevar al microondas potencia 800 durante 3:30 minutos. Dar vuelta (piso para arriba) y programar 30 segundos a máxima potencia, 1000.

  7. 7

    Dejar enfriar.

  8. 8

    Y apreciar (una de) la más perfecta de las migas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
_.yrdús._
_.yrdús._ @yrduus
De apoco estoy (re) descubriendo mi amor por la comida. Gusto de preparaciones simples, naturales y nutritivas. ¡Siempre intento darle mi toque! Reversionando recetas para hacerlas más de mi agrado.Mis ingredientes favoritos son, lejos, las verduras. Pero igualmente adoro las legumbres y no prescindo de carnes (principalmente, de pescado). Incorporo mucho semillas y exploro con algunas cositas menos habituales, como flores y hongos.Cultivo por mí misma varios vegetales. Busco ampliar la huerta y aprender a comer todo lo que de ella consiga. 🐌🦗🌵🍀Espero algún día lograr autonomía en mi alimentación, ¡y contagiar eso a todo el mundo!
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