#winter1कचौड़ी बनाने की परंपरा मारवाड़ से प्रारंभ हुई क्योंकि ज्यादातर मारवाड़ी लौंग लंबे समय तक व्यापार करने के लिए बाहर जाते थे तो वह ऐसा भोजन ले जाते थे जो लंबे समय तक खराब ना हो। तो कचौड़ी में भरने वाला जो मसाला तैयार होता है वह काफी दिनों तक खराब नहीं होता इसलिए कचौड़ी को लंबे समय तक हम सफर के लिए बना कर ले जा सकते हैं तो आइए शुरू करते हैं मटर की कचौड़ी बनाना।

#MDझटपटहमारे यहां कचौड़ियां बहुत तरह से बनाई जाती है मटर कचौड़ी ,आलू कचौड़ी ,प्याज कचौड़ी ,और कचौड़ी बहुत ही कम समय में बन जाती है आज हमने यहां पर आलू प्याज़ की कचौड़ी बनाई है जो की बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो गई है यह कचौड़ी हमारे यहां सभी को पसंद है

#np1मटर की कचौड़ी एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजीजदर नाश्ता है जो साभिको बहुत ही पसंद आती है। ठंडी के मौसम में हरे मटर की कचौड़ी खाने का मजा कुछ ओर ही होता है।मैंने मटर की कचौड़ी के साथ आलू की सब्जी बनाई है जिससे कचौड़ी खाने का मजा दुगना कर देता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और बहुत ही कम सामग्री से बनकर तैयार हो जाती है।

#jc #week2नार्थ इंडिया में जब भी कोई त्यौहार या घर मे किसी का जन्मदिन पूरी कचौड़ी बनाई जाती है ,आलू की कचौड़ी तो विशेष तौर पर बनाई जाती है

#chrसर्दियों के मौसम में गरमागरम कचौड़ी खाने का मज़ा कुछ और ही है पर मेरा ये मानना है कि अगर मन हैं तो कभी भी कुछ भी बन सकता है! मैं अक्सर मटर आतें ही स्टोर कर लेती हूँ एयरटाइट पोलीबैग में और फ्रीजर में रख देती हूँ जब भी मटर का कुछ बनाना हो तो थोड़े से निकाले और इस्तेमाल किए, तो आइये बनाते हैं मटर की खस्ता कचौड़ी

#2022#W6सर्दी का मौसम गरमा गरम खाने को मिले फिर क्या बात है इस समय तरह-तरह की कचौड़ी आ बनाने में आती है जैसे आलू की गोभी की मटर की मूली की सबका अपना अलग ही स्वाद है यहां मैंने मटर की कचौड़ी बनाई है आइए देखें किस प्रकार बनी है

#haraमटर की कचौड़ी का लाजवाब और लजीज स्वाद सभी को बहुत पसंद आता है यह कचौड़ी हर जगह की प्रसिद्ध होती है इसकी यह खास बात है कि बहुत ही कम समय में तैयार हो जाती है आज हमने मटर की कचौड़ी बनाई है |

#home #snacktimePost6 week2

#np4ठंड के मौसम में गरमागरम कचौड़ी वो भी हरे मटर की ,मन खाए बिना नहीं मानता है । पर अब तो होली के साथ ठंड विदा होने वाली है और साथ में ताज़े हरे मटर भी। तो सोचा क्यों ना एक बार फिर से हरे मटर की कचौड़ी बनाई जाएँ। तभी मैंने करन त्रिपाठी जी जो हमारे कुकपेड हिन्दी के एडमिन हैं उनकी मटर कचौड़ी की आईजी रील देखी और फिर तुरंत ही बना ली खस्ता मटर कचौड़ी । ठंडी होने पर ये नरम हो जाती हैं ,पर टेस्ट में कोई कमी नहीं आती। तो जिन्हें खस्ता पसंद हैं वो गरमा गरम खाएं और जिन्हें मटर कचौड़ी मेरी तरह किसी भी रूप में पसंद है वो इन्हें ठंडा भी खा सकते हैं। बहुत ही बेसिक और किचन में उपलब्ध सामग्री के साथ बनने वाली आसान सी डिश उम्मीद है आप सभी को बहुत पसंद आएगी।

हरे मटर के पराठे काफी खाए है, ये मैं टीवी पर दिखी थी, घर में बनाई तो सभी को बहुत पसंद आई ,आज मैं बना रही हु हरे मटर की कचौड़ी।#2022#w6

#hn #week2पिकनिक हो या कही बाहर जाना हो, आलू पनीर की चोटी छोटी पॉकेट कचौड़ी बनाना बहुत ही आसान है, यह काम समय में बन जाती है और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगती है।

#winter1#cookpadindia कचौड़ी ,एक तला हुआ, तीखा और स्वादिष्ट पकवान है जो उत्तर भारत, दिल्ली, राजस्थान और गुजरात मे प्रख्यात है। विविध कचौड़ी जैसे दाल कचौड़ी, प्याज़ कचौड़ी, खस्ता कचौड़ी, मटर कचौड़ी, तुवर-लीलवा कचौड़ी ज़्यादा बनाई और खाई जाती है, साथ में सूखे मसाले के साथ बनती सूखी कचौड़ी भी इतनी ही प्रख्यात है।मटर की कचौड़ी उतर भारत और दिल्ली में ज्यादा प्रख्यात है और वहाँ ये आलू की सब्ज़ी के साथ ज्यादा परोसी जाती है। वैसे ये खजूर इमली की चटनी, धनिया चटनी के साथ भी बहुत अच्छी लगती है।

#winter1सर्दी का मौसम आ गया है साथ हरे हरे ‌मटर लाया है तो आज मैंने बनाई मटर कि कचौड़ी |

#winter1मटर कचौड़ी की सबसे खास विशेषता यह है की एक तो यह बहुत ही कम समय में तैयार हो जाती है दूसरा इसे आप स्नैक की तरह कभी भी और किसी भी समय बनाकर सबको खिला सकते है...

@meenamanwanicookingtutorial cook_34035488#jan#w3#win#week7मटर कचौड़ी एक मसालेदार deep fried snacks है।यह कचौड़ी खाने में स्वादिष्ट होती है। इसे ताजे मटर में से बनाया जाता है।

#winter1आज मैने मटर की कचौड़ी बनाई,मटर के चटपटे मिश्रण में अखरोट के छोटे टुकड़ों ने मटर की कचौड़ी के स्वाद को कई गुना बढा दिया ।

#KBCराज कचौड़ी डिश नार्थ इंडिया की प्रसिद्ध चाट में से एक है।इस बहुत तरह से बनाई जाती हैं।राज कचौड़ी में मूंग,चना ,दही,तीखी ,मीठी आलू का मिश्रण डालकर बनाई जाती हैं।बहार से क्रिस्पी अंदर अनेक स्वाद से भरपूर होती हैं।

#haraसर्दियों में मटर खाना सबको अच्छा लगता है और सबसे अच्छा ये है कि इसमें गेहूँ का आटे का यूज किया है नाश्ते में गरमा गरम कचौड़ी हो तो क्या कहने...हेल्दी ओर टेस्टी

#july weekend challenge#kbw#week2आज मैंने मटर की कचौड़ी बनाइ है वैसे तो जाडो में मटर अच्छे और सस्ते मिलते हैं| हम फ्रीज में स्टोर कर के रखते हैं और फिर जब भी मन करे तब रेसीपी बना सकते हैं|बारिश के मौसम में तला हुआ और चटपटा खाना अच्छा लगता है और फरमाइशें भी आती है कि कुछ अच्छा बनाओ|

#wdठंड के दिनों में फ्रेश मटर की बात ही कुछ और है जल्द ही बन जाती हैं मटर की कचौड़ी इसे मुख्य रूप से स्नैक्स के रूप में काफी लौंग पसंद करते हैं उत्तर भारतीय व्यंजन मेरे से एक हैं मैं इसे अपनी मम्मीकेलिए बनाई हु मम्मी भीबहुतअच्छा बनाती है आइए इसे बनाना जानते हैं

#Winter1 हेलो दोस्तों आज हम बनाएंगे हरे मटर की कचौड़ी हरे मटर सर्दियों में बहुत आती है और बहुत खाई जाती हैं और बहुत हेल्दी भी होती हैं तो आज हम बनाएंगे हरे मटर की कचौड़ी चलिए बनाते हैं और जानते हैं कि इसके लिए क्या-क्या चाहिए

#winter1पालक मिक्स आटे की मटर स्टफ कचौड़ी पालक पूरी के साथ मटर स्टफिंग कचौड़ी बनाई है।जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है।

#rg3 रसोई घर चॉपर - ग्राइंडर गुजरात की पारंपरिक मटर की कचौड़ी। ठंडी के मौसम में हरे ताजे मटर की गरम गरम कचौड़ी चाय के साथ खाने में अच्छी लगती है। ये कचौड़ी तीखी, खट्टे मीठे स्वाद में बनाई है।

#winter1पालक और मटर स्टफिंग की हरी भरी कचौड़ी देखने में जितनी अच्छी लगती है खाने में उतनी ही स्वादिष्ट बनती हैं

#winter1सर्दियों के मौसम में हरी मटर बहुतायत से मिल जाती हैं जो मीठी और स्वादिष्ट लगती है. वैसे भी सीज़न के हरी मटर का स्वाद ही अलग होता हैं. हरी मटर से हम लौंग तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं. हरी मटर में पर्याप्त मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट पाया जाता हैं जो शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता हैं.हरी मटर कोलेस्ट्रॉल के खतरे को भी कम करता है और दिल से जुड़ी कई बीमारियों के होने की आशंका को कम करता है.आज मैंने हरी मटर से खस्ता कचौड़ी बनाई है. हरे मटर की खस्ता कचौड़ी के साथ मैंने खट्टी- मीठी चटनी और आलू की झोल वाली सब्जी को सर्व किया हैं जिससे यह एक सम्पूर्ण स्वादिष्ट लंच हो गया हैं. हरे मटर की खस्ता कचौड़ी को गेहूँ के आटे में कम मसाला डालकर बनाया हैं जो क्रिस्पी भी हैं और स्वादिष्ट भी साथ ही हेल्दी भी .ज्यादा मसाला डालने से हरी मटर का स्वभाविक स्वाद चला जाता हैं.

#box #bकचोड़ी कई प्रकार से बनाई जाती हैजैसे - दाल की , प्याज़ की , मटर की और भी कई तरह की कचोड़ियाँ भी बनाई जाती हैं, लेकिन आलू की कचोड़ी की बात ही अलग है ।हमारे घरों मै कोई भी त्योहार हो पूरी सब्ज़ी के साथ आलू की कचोड़ी ज़रूर बनती हैं।इसको अलग अलग तरह से सभी लौंग खाना पसंद करते है कोई रायते के साथ खाता है तो कोई खीर के साथ ।चाहे कोई जैसे भी खाए कचोड़ी बनाने की विधी तो वही रहेगी।

#Leftover foodबची -खुची नमकीन से बनी खस्ता कचौड़ीइस बार मेरी रेसिपी बहुत ही खास है इसलिए मैं आपके साथ शेयर करना चाहती हूं, अक्सर हमारे पैकेट में एक दो चम्मच नमकीन बच जाती है और कई पैकेट इकट्ठे हो जाते हैं थोड़ी-थोड़ी नमकीन सब बर्बाद जाती है इसलिए मैंने उन सभी नमकीन को इकट्ठा करके खस्ता कचौड़ी बनाई जो की बहुत ही स्वादिष्ट बनी।

#winter1कचौड़ी सबको खाना पसंद है।मूंग दाल की, प्याज़ की हम सब बनाते ही है।अब ठंडी का मौसम आ गया है।बाजार में हरे मटर आने सुरु हो गए है।मटर के पराठे,कचौड़ी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।ठंडी में ऐसा चटपटा खाने को मिले तो आनंद आ जाता हैं।आज मटर की कचौड़ी बनाई है।

#np1#southसर्दियों की सीजन जाने वाली है। मटर की कचौड़ी का जो स्वाद होता है वो ताजी हरी मटर से ज्यादा लजीज होता है। यह सुबह का नाश्ता हो या शाम का आप इसे बना सकते है। यह खाने में बहुत ही लाजवाब लगती है इसके साथ मैने तड़के वाली हरी मिर्च का तीखा खट्टा इंस्टेंट अचार बनाया है । इस अचार के साथ कचौड़ी और भी ज्यादा यम्मी लगती है आप इसे हरी चटनी, खट्टी मीठी चटनी और चाहे तो टोमाटोकेचअप के साथ भी सर्व कर सकते है।मैने कचौड़ी को डीप फ्राई किया है आपको कम तेल वाली कचौड़ी बनानी है तो आप अप्पम पैन कचौड़ी बॉल्स बनाकर भी खा सकते है तो भी यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।

#wdहजारों दीपक चाहिए एक आरती सजाने के लिए।हजारों बूँदचाहिए समुद्र बनाने के लिए,मगर एक स्त्री अकेली ही काफी है,एक घर को स्वर्ग बनाने के लिए।इन्हीं पंक्तियों को चरितार्थ करने वाली मेरे जीवन की 2 महत्वपूर्ण महिलाओं को मैंने आज की यह रेसिपी डेडिकेट की है। एक है मुझे जन्म देने वाली मेरी प्यारी माँ और दूसरी हैं शादी के बाद सॉस के रूप में मुझे मिली मेरी दूसरी माँ।मैंने ,अपने जीवन को कैसे सँवारना है, दोनों से ही सीखा है।दोनों ही गुणों का भंडार हैं।वैसे तो दोनों ही बहुत अच्छी कुक हैं, पर मेरी मम्मी बहुत ही अच्छी कचौड़ी बनाती हैं और मेरी सासु माँ को कचौरियाँ बहुत पसंद हैं। तो आज मैंने मटर की कचौड़ी बनाई हैं परन्तु उसमें एक नया टच दिया है कि इसे ट्रेडिशनल शेप की जगह अभी के ट्रेन्डी शेप में बनाया है। यह शेप मैं कुकपेड की सभी होनहार महिलाओं को समर्पित कर रही हूँ जिनके साथ मैंने बहुत कुछ सीखा है।और हाँ दोस्तों एक राज़ की बात इस रेसिपी में मैंने मैदा गूँथने के लिए पानी की जगह लेफ्ट ओवर प्लेन तुअर दाल को इस्तेमाल किया है, जिससे कचौरियों को एक्स्ट्रा क्रिस्प मिला है। बचे हुए खाने का सदुपयोग करने का यह गुण भी मेरी माँओं और आप सभी की देन है। तो सभी को बहुत बहुत धन्यवाद और विश्व महिला दिवस की बहुत बहुत बधाई।और हाँ दोस्तों आप सबको यह रेसिपी कैसी लगी बताइए जरूर।