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Ingredientes

2 horas
6 raciones
  1. 125 gramosharina
  2. 1huevo
  3. 3 cucharadasaceite
  4. cantidad necesariaAgua tibia
  5. 4Peras verdes
  6. Azúcar, canela, galleta molida, pasas, mantequilla y sal

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Hacer una masa blánda con la harina, aceite 1/2 huevo y el agua

  2. 2

    Golpear la masa hasta que quede homogénea y blánda

  3. 3

    Dejarlo reposar por lo menos 30 minutos

  4. 4

    Estirarla primero con un palote y luego con la mano sobre un paño hasta obtener una masa lo más delgada posible

  5. 5

    Aplicar mantequilla, la galleta molida, las peras en rebanas delgadas, las pasas el azúcar y la canela

  6. 6

    Con la ayuda del paño hacer un rollo cerrando los bordes

  7. 7

    Cubrir con huevo batido

  8. 8

    Hornear a 350°C durante 45 minutos y espolvorear con azúcar glass

  9. 9

    Servir con crema chantilly, helado o café

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Juan Gabriel Arcos Henao

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