CARROT CAKE saludable🧡 🥕
Manuela Raffaini @menteenverdee
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Rallamos la zanahoria en un bowl (reservamos una cucharada sopera de esa ralladura en una taza aparte) y rallamos 1 limón.
- 2
Agregamos el resto de los ingredientes: aceite, levadura activada con su contenido de agua, harina, azúcar, huevos, nuez moscada, polvo para hornear.
- 3
Mezclamos bien hasta integrar.
Llevamos a budinera y yo lo cocine en la ESSEN CUADRADA CON SU BUDINERA durante 35 min, pero podes usar el horno también!. - 4
Luego de cocinar, dejamos enfriar mientras hacemos la cobertura.
En la taza en la que reservamos la zanahoria rallada al principio agregamos ralladura del otro limón y 2 cdas de azúcar.
Llevamos al microondas 1.20 min a que se caramelicen y reservamos! - 5
Para el choco blanco: colocamos el chocolate en una taza y lo vamos entibiando a baño María, una vez derretido, agregamos el queso untable y mezclamos bien.
- 6
Cubrimos nuestro budín ES IMPORTANTE QUE ESTÉ FRÍO para que no se absorba la cobertura, y decoramos con las lonjitas de naranja y limón caramelizadas!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuela Raffaini le encantará ver cómo quedó.
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