Arroz atollado
Nathalia Ballen @nata_950319
Buscando nuevas recetas para diversificar el menú de la casa decidimos comernos este delicioso arroz, el tiempo y la cantidad de platos depende de la cantidad que prepares, a mí me salió para 6 platos
Arroz atollado
Buscando nuevas recetas para diversificar el menú de la casa decidimos comernos este delicioso arroz, el tiempo y la cantidad de platos depende de la cantidad que prepares, a mí me salió para 6 platos
Paso a paso
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Primero lo primero, picamos todos los ingredientes, cebolla, ajo, papá, habichuela, zanahoria o si eres como yo que ya los tienes previamente picados, pues mejor. El pimentón yo lo dejo en tiras largas
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Sofreímos con el aceite la cebolla y el ajo, le agregamos el color y la sal como para que se cocine la cebolla más rápido, pero tranquilos que esa sal no interviene con el sabor final...
- 3
Una vez sofrito agregamos el agua, el pimentón, la zanahoria, la arveja, la sal y otro poquito de color
- 4
Mientras herve el agua sofreímos la carne y la pechuga
- 5
Una vez hervida el agua le agregamos el arroz y bajamos la llama a lo más mínimo así el arroz cocinar de forma más lenta pero crecerá más SIN tapar la olla
- 6
Cuando este a medio secar se agrega la papa y la habichuela y se sigue dejando secar a fuego mínimo, recuerda, SIN tapar la olla
- 7
Una vez seco de esa manera el arroz le agregas aproximadamente Media taza de agua en forma de hilo por los bordes y lo tapas por una media hora más
- 8
Mientras tanto de desmenuza las carnes, cerdo y pollo y se pica la salchicha o chorizo
- 9
Agregamos todo junto al arroz y revolvemos
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Servimos con salsa de tomate. Una compañía de este arroz puede ser papas a la francesa o un plátano maduro frito.
- 11
Buen provecho
Bon appétit
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nathalia Ballen le encantará ver cómo quedó.
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