Nasi Babat Madura Khas Jawa Timur

Cooking With Dinda
Cooking With Dinda @cookingwith_dinda
Tangerang Kota

Masakan khas Madura kedua kesukaanku! Yang pertama nasi bebek 🥰💜

Nyumm.. Ini enak banget, bener-bener diaduk sama serundengnya itu, dimakan bareng sambal! 😋😂

Pecinta babat, wajib cobain!
.
#CookpadCommunity_Tangerang
#CocomtangPost_MasakanNusantara
#KulinerAlaNusantara
#17anDiCookpad

Nasi Babat Madura Khas Jawa Timur

Masakan khas Madura kedua kesukaanku! Yang pertama nasi bebek 🥰💜

Nyumm.. Ini enak banget, bener-bener diaduk sama serundengnya itu, dimakan bareng sambal! 😋😂

Pecinta babat, wajib cobain!
.
#CookpadCommunity_Tangerang
#CocomtangPost_MasakanNusantara
#KulinerAlaNusantara
#17anDiCookpad

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 orang
  1. BAHAN PRESTO :
  2. 500 grBabat Sapi
  3. 1 buahJeruk Nipis
  4. 3 lembarDaun Salam, sobek
  5. 5 lembarDaun Jeruk, sobek
  6. 1 batangSereh, geprek
  7. 2 ruasJahe, geprek
  8. 2 ruasKunyit, geprek
  9. 1 sdtGaram
  10. BAHAN SAMBAL KOREK :
  11. 30 buahCabe Rawit Merah
  12. 3 siungBawang Putih
  13. sejumputGaram
  14. secukupnyaMinyak Panas
  15. BAHAN BUMBU HALUS :
  16. 10 siungBawang Merah
  17. 6 siungBawang Putih
  18. 2 ruasKunyit
  19. 2 ruasJahe
  20. 2 ruasLengkuas
  21. 4 butirKemiri
  22. 1 sdmKetumbar
  23. 1/2 sdtJintan
  24. sedikitAir
  25. BUMBU AROMATIK :
  26. 1 batangSereh, geprek
  27. 4 lembarDaun Jeruk, sobek
  28. BAHAN LAINNYA :
  29. segelasAir
  30. 150 grKelapa Parut
  31. secukupnyaGaram, Kaldu Bubuk Ayam & Lada Bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    1. MEMBUAT SAMBAL KOREK :
    Ulek bawang putih, cabe rawit & garam. Lalu siram dengan minyak goreng panas, aduk rata.
    Kemudian sisihkan sambal.

  2. 2

    2. MEMPRESTO BABAT
    Cuci bersih babat sapi. Kemudian presto dengan bahan rebusan selama 20 menit. Matikan kompor, lalu diamkan sampai presto berhenti bunyi.

    Kemudian ambil babat, potong-potong & sisihkan.

  3. 3

    Blender bumbu halus, lalu tumis dengan bumbu aromatik sampai harum. Masukkan air, lalu masukkan babat, garam, kaldu bubuk & lada bubuk, aduk merata sampai mendidih.

  4. 4

    Ambil babatnya, sisihkan taruh di wadah.

  5. 5

    Masukkan kelapa parut ke tumisan babat tadi, lalu aduk merata. Masak sampai meresap & airnya habis. Matikan kompor.

  6. 6

    Panaskan minyak, goreng babat sampai kecoklatan (Tingkat kegaringan sesuaikan dengan selera). Kemudian, goreng serundeng kelapanya sampai kecoklatan.
    Angkat & sajikan.

  7. 7

    CARA PENYAJIAN :
    Siapkan piring, masukkan nasi, taruh babat diatasnya beserta serundengnya, beri sambal korek & beri lalapan. Siap disajikan.

  8. 8

    Taraaa... Sudah jadiii, silahkan mencoba~~ 💜💜💜

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cooking With Dinda
Cooking With Dinda @cookingwith_dinda
pada
Tangerang Kota
✨ Assalamualaikum Wr. Wb📍 Tangerang Kota🍑 IG : cookingwith_dinda🫧 Tiktok : Cooking With Dinda🎬 Youtube : Cooking With Dindahttps://www.youtube.com/@cookingwith_dinda
Lebih banyak

Komentar (2)

ATU
ATU @khaaliifaah
Kelapa parut nya dr kelapa muda atau yg tua y kak? 🙏🏻

Resep Serupa