Ikan basung atau ikan sardin dan juga ikan selayang adalah ikan yang sama.Disabah dikenali ikan basung.Resepi ampap ini adalah resepi citarasa sabah.Mertua ummi selalu sangat buat masak ampap ikan basung. Ia adalah menu kegemaran keluarga babah. Ummi pun ikut gemar makan ampap ikan basung ini. Rasa ikan basung yang manis dan lemak tu yang buat ia bertambah sedap. Ampap ni lebih kurang sama masak asam rebus tapi kuah agak pekat sedikit dan bahan-bahannya ditumbuk.#MerdekaMonth Citarasa Borneo - Seafood [Week 4]

Masakan Ampap bukan saja terkenal di Sabah , malah terkenal juga pada negeri yg lain.Resepi ini ternyata ringkas dan sedap. Malah tidak memerlukan banyak bahan.Masakan ampap dimasak dengan cara merebus dan banyak kuah .Tetapi Ziana lebih suka menumis kerana masakan lebih berbau wangi dan sedap.Jom cuba , sekali sekala cuba masakan sabahan pula.#MerdekaMonth Citarasa Borneo - Seafood [Week 4]

Kali pertama cuba resipi Borneo, masak ampap ikan parang. Emm sedap , rasa masam, manisnya ikan bahkan serba cukup. Sangat menyelerakan.#merdekamonth cirarasa Borneo masakan seafood. ( Week 4)

Saya suka sangat makan sambal kerang gaya macam ni. Jenis sambal yang pekat, ada rasa manis, masam cukup rasa. Lagi sedap kalau ada hirisan petai.Dulu selalu pergi makan kat kedai yang jual sambal kerang macam ni. Tapi sejak pkp kedai tu dah tak beroperasi lagi.So saya cubalah masak sendiri ikut style sambal yang kat kedai tu.#MerdekaMonth Citarasa BorneoSeafood [week 4]

Bila masak baru perasan. Hampir sama bahan untuk Ikan Cencaru Laprik asal Thai. Ampap Ikan Kembung ada tambahan cili padi. Memang baby tak sesuai makan.Apapun #mealplan dari dapur sendiri berjaya dimasak penuh kebahagian hati. Resepi dari puan @atika_mahamood

Serius Ziana tak pernah lagi makan umai.Hidangan yang tidak perlu dimasak tetapi menggunakan proses mengasidkan seafood dengan air limau nipis sehingga makanan tersebut masak secara semulajadi.Sekali makan terus tersuka 😍Resepi ni Ziana ambil dari FB . 1st trial terus jatuh cinta.#MerdekaMonth Citarasa Borneo - Seafood [Week 4]

Pertama kali try masak..Serious dah jatuh cinta. .Inspirasi resepi dari @Kak_RoyGuna pes yang oder dari shopee..Alhamdulillah memang kena selera..#MerdekaMonth Citarasa Borneo - Seafood (Week 4)

228/2022/RoadtoWorldRecipes/1346Resipi ni dah lama hakak cookmark untuk masak. Rasanya masa bulan Merdeka hari tu. Tapi tula macam biasa tak sempat kan. Ni bila ada kesempatan ni cek semula list cookmark tu. Tengok mana2 resipi yang ada dan kita masak lah ☺️.Resipi ni adalah inspirasi daripada Nurul Keeftya 🌹. Sejujurnya bila dah siap masak baru sedar yang resipi ikan masak ampap ni macam ikan masak singgang jela yer 🤭. Nama berbeza mengikut negeri. Kaedah memasak pun berbeza. Tapi bagi hakak rasanya macam sama je. Suami hakak pun, hakak suruh teka menu dia sebut ni masak singgang lah kan. Yela2 sama je rasanya haa😆

Global Apron 2024 Challenge 29: Borneo FoodMakan Tengah Hari menu Borneo hari ini🤭Minggu ini berpeluang memasak menu Borneo.Mencari beras Bario, beras istimewa ,paling banyak terdapat di bumi Kenyalang iaitu Sarawak.Asalnya dikenali sebagai padi huma (tanah tinggi) yang ditanam di kawasan Bario.Beras bario ni diakui berkhasiat dengan keunikannya serta wangi semulajadi.Banyak khasiat tak tertulis disini, boleh search maklumat mengenai beras ini.Kemudian menyediakan Lauk Ikan Basung Masak Ampap menggunakan ikan segar ikan Basung (Ikan Selayang). Sungguh lazat berkhasiat.Untuk Acar pula, menyediakan Acar Rebung Sarawak yang tidak kurang enaknya dan sesuai dimakan dengan nasi Bario.Kenyang hari ini dan gembira dapat melengkapkan satu set menu lunch Borneo yang kali pertama memasaknya.Beras bario (3 p)Ikan segar (1 p)Kunyit (1 p)Halia (1 p)Serai (1 p)Cili padi (1 p)Timun (1 p)Total=9 p✅#GlobalApron2024#Challenge29#BorneoFood#MalaysiaMonth#BerasbarioIkansegarKunyitHalia#SeraiCilipadiTimun2233/3K376/2024

#MerdekaMonth Citarasa Borneo - Seafood [Week 4]Sebut sahaja makanan Sabah, pasti terbayang ambuyat, latok dan sebagainya. Namun tidak ramai mengetahui Ikan Masak Ampap adalah salah satu lauk yang popular di Sabah.Menariknya lauk ini, semakin lama ia disimpan, semakin sedap dan berasa ikan tersebut. Ia boleh disimpan selama dua hingga tiga hari dan mungkin lebih.Resipi ini popular dimasak dengan ikan basong, di Semenanjung ikan basong dipanggil sebagai ikan selayang. Bagaimanapun ia boleh sahaja dimasak menggunakan ikan jenis lain.Cc: @DapurKakMuni

Kita buat sedikit sahaja...sebagai syarat untuk merasa masakan Borneo..Sedap sangat...lagi lama diperap,lagi ummppphhh...dengan rasa pedas,masam,manis...betul-betul pembuka selera...kita makan macam tu jer...😅#MerdekaMonth Citarasa Borneo-Seafood (Week 4)

#30:Berbuka Ala BORNEO.:Resepi simple,sedap dan menambah selera dari Sabah.Rasa macam Asam Pedas pun ada,seeloknya dimasak semalaman sebelum dinikmati.Lagi lama lagi sedap selepas beberapa kali dihangatkan.Sepatutnya guna Ikan Selayang lagi sedap,k.ha gantikan dengan Ikan Selar.