Pimientos Rellenos con Salsa Mozarabe

Cortamos el extremo del rabo y limpiamos bien por dentro los pimientos de pepitas. Reservamos Preparamos el relleno en un bol ligando la carne picada con ajo en polvo, pimienta, sal, perejil, huevo y pan rallado. Rellenamos los pimientos y los ponemos en la Cecofry, previamente pincelada con aceite. Los tendremos unos 15-20 minutos girándolos de vez en cuando para dorarlos bien por todas partes. Mientras se hacen preparamos la salsa